Collaborazioni e recensioni · Pesce

Polpette di trota Iridea ,recensione

Polpette di trota Iridea  recensione La società Agricola ”La Fattoria del Pesce” s.r.l mi ha fatto dono anche di prodotti già confezionati . Ho apprezzato molto questa delicatezza nel farmi regalo dei loro prodotti. Questo rimarca il fatto che ,oltre a esserci la qualità dei prodotti eccellenti ed italiani ,c’è un riguardo ,un’attenzione particolare verso i… Continue reading Polpette di trota Iridea ,recensione

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Palline di riso al limone , trota salmonata e santoreggia

Palline di riso al limone,trota salmonata e santoreggia Che dire: dall’unione di due spettacolari eccellenze nasce un finger food elegantissimo ed esuberante. Il primo ingrediente: la santoreggia essiccata una spezia adatta ai piatti di carne,pesce,verdure e lievitati salati (pizza ad esempio).Io ho usato la santoreggia della ditta L’Orto Degli Aromi tesori d’Abruzzo E l’altro ingrediente… Continue reading Palline di riso al limone , trota salmonata e santoreggia

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Burro aromatizzato alla Mistichella

Burro aromatizzato alla Mistichella Mare (antica ricetta abruzzese) credo che questo burro sia utile ma non solo potrebbe essere anche un’idea da donare. Basta avvolgerlo nella carta forno e richiuderlo con nastrini colorati,spago ,ed aggiungere anche un’etichetta personalizzata. La Mistichella Mare della ditta L’Orto Degli Aromi darà un tocco in più alle vostre preparazioni a… Continue reading Burro aromatizzato alla Mistichella

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Risotto con la trota e crema alla paprika

Risotto con la trota e crema alla paprika Ho ricevuto in dono del bellissimo filetto di trota Iridea della Società Agricola ”La Fattoria Del Pesce”s.r.l e subito ho pensato di preparare un buon risotto . Attrezzi : pentola capiente per il brodo vegetale pentola bassa e larga per cucinare il risotto pentola medie dimensioni per creare… Continue reading Risotto con la trota e crema alla paprika

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Tagliata di trota alla livornese recensione

Tagliata di trota alla livornese recensione Appena mi è giunto il dono da parte della Società Agricola  La” Fattoria del Pesce”s.r.l ho puntato la mia attenzione anche ai prodotti già pronti insomma i  take-away (portare via ) Ed ho iniziato a pensare … ho pensato alla vita moderna ,alle donne sempre di corsa in lotta… Continue reading Tagliata di trota alla livornese recensione

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Insalata di seppie e patate lesse

Insalata di seppie e patate lesse aromatizzata con Mistichella Mare della ditta L’Orto Degli Aromi Attrezzi : una pentola capiente per far lessare le patate una pentola medie dimensioni per fra lessare le seppioline scolapasta ciotola ciotolina per emulsione cucchiaio Ingredienti : 600 gr di patate 450 gr seppioline surgelate (io preferisco utilizzarle surgelate per… Continue reading Insalata di seppie e patate lesse

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Risotto allo zafferano recensione

Risotto allo zafferano Questa non è una recensione ma un tuffo nei ricordi più dolci che ci siano. Ricordi di Milano,della nebbiosa Milano di una volta. Sapete una parte della famiglia nello specifico la parte materna è legata a filo doppio al riso. La mia nonna Maria era di Piacenza e nel dopo-guerra trovò da… Continue reading Risotto allo zafferano recensione

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Focaccia alta con impasto di patate

Focaccia alta con impasto di patate. La focaccia è deliziosa gustata fredda ma molto più gustosa se tiepida Attrezzi : ciotola per la biga canovaccio per coprire e far lievitare la biga pirofila quadrata medie dimensioni Ingredienti : 400 gr di farina 00 un cucchiaino di sale fine 3 patate da far lessare di medie… Continue reading Focaccia alta con impasto di patate

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Polenta ai funghi porcini recensione

Polenta ai funghi porcini. Continuando ad assaggiare,gustare,assaporare gli articoli della ditta L’Orto degli Aromi . Riscopro l’eccellenza del made in Italy,della cucina tradizionale,della scoperta di curiosi e soddisfacenti abbinamenti. Come ben sapete sono bergamasca e se penso alla polenta vedo mia madre che con tanta pazienza setaccia la farina che casca a pioggia nel paiolo… Continue reading Polenta ai funghi porcini recensione