pasta con sugo di tonno,olive e capperi

pasta con sugo di tonno,olive e capperi. un sugo veloce, un trio di ingredienti che mi permette di avere una pasta buona e saporita. si prepara in un attimo,mentre cuoce la pasta. ottimo quando si ha poco tempo ma si ha lo stesso un primo piatto di pasta ben condito. e poi se dovesse avanzare del sugo lo si puo’ tranquillamente congelare in piccoli contenitori e servirà per insaporire altri piatti.

ecco come ho preparato questa pasta

ingredienti per la pasta con sugo di tonno,olive e capperi

• 350 di pasta tipo farfalle o quella che più vi piace
• 300 ml di pomodoro passata rustica
• 2 scatolette di tonno da 80 gr l’una
• olive nere q.b. ( 2 manciate)
• 2 cucchiaini di capperi
• 1 spicchio d’aglio
• 3 cucchiai di olio evo
• sale q.b.
• pepe q.b.
• prezzemolo a piacere

preparazione della pasta con sugo di tonno,olive e capperi

mettete a bollire abbondante acqua per la pasta e nel frattempo preparate il sugo di tonno,olive capperi in questo modo.

in una padella mettete l’olio evo e lo spicchio d’aglio diviso in due, fate soffriggere leggermente e poi versate la passata di pomodoro e fate rapprendere un pochino. sgocciolate dall’olio per bene il tonno e in un piatti sbriciolatelo grossolanamente con una forchetta, aggiungete le olive tagliate in due e i capperi che avrete prima sciacquato sotto l’acqua. mettete tutto questo condimento nella padella del sugo aggiustate di sale e di pepe e fate cuocere per un 10′ minuti.

intanto che il sugo cuoce, calate la pasta (io ho scelto formato farfalle) e fate cuocere per il tempo necessario. scolate la pasta al dente e versate il sugo di condimento nella pentola stessa. insaporite se piace con prezzemolo tritato e servite.

buon appetito!!

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