Buongiorno a tutti stamane pubblico la ricetta delle mie prime madeleine fatte con lo stampo in silicone!!!!
ingredienti per una 40ina di madeleine:
250 gr di farina
3 uova
la buccia gratuggiata di un limone
120 gr di burro
180 gr di zucchero
1 cucchiaino di lievito in polvere
mezza stecca di vaniglia
1 fiala di aroma di mandorle
10 cl di latte
1 pizzico di sale
preparazione:
Per prima cosa ho sciolto il burro in un pentolino,nel frattempo in una terrina ho sbattuto le uova con lo zucchero,ho aggiunto la scorza di limone,il latte, il sale,la vaniglia e la fialetta di mandorle.
Alla fine ho aggiunto la farina ed il lievito setacciati ho mescolato per bene e ho aggiunto il burro.
Ho lasciato riposare l’impasto per un paio d’ore,dopo di che ho riempito gli stampini con 2/3 dell’impasto e ho cotto a 180° in forno preriscaldato per circa 15 minuti,o comunque dinchè non diventano dorate.
Quando avete levato le Madeleine dallo stampino e le avete fatte raffreddare,a chi piace,può spolverizzare con zucchero a velo.
Questo piatto lo abbino ad un infuso ai frutti di bosco e a uno dei miei pezzi preferiti
Che belle Mirta, devono essere buonissime!
Grazie Eleme,buona domenica!!!!