Ricetta biscotti di Natale – ricetta dalla Svezia

Ricetta biscotti di Natale – ricetta dalla Svezia

Si avvicina il Natale e quindi anche la necessità di cucinare i Pepparkakor.La ricetta è presa pari pari da una ricetta tipica svedese donataci da un amico di famiglia.

Con queste dosi ne ricaverete una cinquantina,biscottino più,biscottino meno!!!

ingredienti:

180 gr di farina

60 gr di acqua

60 gr di burro

40 gr di zucchero di canna

50 gr di miele di castagno

20 gr di zucchero semolato

mezzo cucchiaio di cannella in polvere

mezzo cucchiaio di zenzero in polvere

una bustina di lievito per dolci scarsa (3/4 di bustina)

biscotti Ricetta biscotti di Natale   ricetta dalla Svezia

Preparazione:

Come prima cosa in una casseruola ho messo l’acqua con gli zuccheri il miele,la cannella e lo zenzero ed ho portato ad ebollizione mescolando in continuazione con un cucchiaio di legno.

Ho tolto dalla fiamma ed ho aggiunto il burro che ho fatto sciogliere continuando sempre a mescolare.

In un’altra ciotola ho messo la farina setacciata con il lievito e man mano ho aggiunto il composto ancora caldo mescolando con una frusta elettrica fino a che il composto non è risultato compatto ed omogeneo.

L’ho fatto riposare in frigorifero ricoperto con carta trasparente per 4 ore.

Passato il periodo ho infarinato il composto e passato con il mattarello,raggiungendo uno spessore il più sottile possibile.

Ho preso i miei stampini,gli ho dato le forme che più mi piacciono,li ho messi sulla placca forno rivestita e cotti a forno preriscaldato a 170° per circa 10 minuti e successivamente fatti raffreddare su di una griglia.

Sono carinissimi sia come regalino di Natale,ma anche volendo facendo un piccolo buchetto come decorazione per l’albero.

A questi biscottini abbino “Oh Santa” di Mariah Carey

Biscotti natalizi svedesi

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3 pensieri su “Ricetta biscotti di Natale – ricetta dalla Svezia

  1. si si buonissimi e soprattutto facilissimi!!!ciao vicky buona giornata

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