Gli involtini di zucchine finger food sono un piatto facile e gustoso dal sapore deciso: bastano due zucchine e pochi altri ingredienti sempre presenti nel frigo come un pomodoro ed una manciata di formaggio per fare uno stuzzichino diverso dal solito. Sono ideali da proporre come antipasto ma anche come finger food in un buffet infilandone due per ogni stuzzicadente.
INGREDIENTI
- 2 zucchine
- 2 fette di pane, circa 80 g
- 1 pomodoro
- un ciuffetto di prezzemolo
- 40 g di grana grattugiato
- 20 g di pecorino grattugiato
- olio e.v.o.
- pepe nero
PROCEDIMENTO
Tagliare le zucchine a fettine e grigliarle sulla piastra poi lasciarle raffreddare.
Frullare 2 fette di pane, il pomodoro, il prezzemolo, il grana, il pecorino con un cucchiaio di olio e.v.o. ed un pizzico di pepe nero (per chi usa il Bimby 10 sec Vel Turbo)
Sopra ogni zucchina mettere una noce di panatura ed arrotolarla poi poggiarla su di un piatto da portata insieme a tutte le zucchine già arrotolate e completare con un giro di olio.
Lasciarle riposare in frigorifero per 30 minuti.
Gli involtini di zucchine finger food sono pronti…buon appetito!!!
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