Eccolo qui: il dolce della mia infanzia! quello che mia madre non sapeva fare e allora lo comprava già fatto nella bottega del paese 
La torta marmorizzata! in effetti era difficile replicare la ricetta del fornaio, non ci sono mai riuscita nemmeno io quando da grande ho voluto provare a farlo. Invece con questa versione ho proprio ritrovato quel gusto e quel sapore di (sig.) 30 anni fa!
La ricetta ovviamente poteva proporla solo lei: la mitica Sonia Peronaci! questa qui è la ricetta che io ho copiato, non avevo lo stampo a ciambella perchè…..emmm l’ho bucato con la punta del coltello 
Io l’ho fatta uguale uguale usando uno stampo a cerniera da 28 cm.
- 500 g. di farina
- 250 ml di latte
- 45 g. di cacao in polvere
- 250 g. di burro
- 1 bicchierino di moretta o rum
- 1 bustina di lievito in polvere
- 6 uova medie
- 1 presa piccola di sale
- 1 bustina di vanillina
- 300 g di zucchero
Il procedimento è molto semplice, si mettono tutti gli ingredienti tranne il cacao dentro all’impastatrice e si fa lavorare per almeno 10 minuti perchè bisogna ottenere un impasto bello spumoso. Terminata la lavorazione mettete 1 due terzi dell’impasto in una tortiera imburrata e infarinata. Al restante impasto aggiungete il cacao e un goccio di latte se occorre. Mescolate bene e versate il composto al cioccolato sopra a quello bianco, a cucchiaiate sparse. Con una forchetta mescolate leggermente…ma poco poco, i composti non si devono amalgamare.
A questo punto infornare in forno già caldo a 180 gradi per circa 50 minuti
e buon appetito
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Buono questo dolce marmorizzato, spesso lo mangiavo anche io per merenda, che strano con un solo sapore in bocca si ritorna nel passato!!
Ti è venuto benissimo!!
Buona giornata!
che bella torta!!brava marty..la proverò anch’io..ciaoo
nn tutte le ciambelle possono riuscire con il buco!
… bellissima torta!!
Mmmmm, mi sembra di sentirne il profumo! Chissà che buona! Baci, Lori
Ciao Martina…
questa torta la faccio da sempre, me l’ha insegnato mia Madre…
ho pensato propio in questi giorni di farla…
ti é venuta propio bene
cari saluti…
Sarabella
Buonissima questa torta, mi verrebbe voglia di addentarne un pezzetto.
By Lianina
Complimenti Marty!! Questa torta la faceva sempre mia nonna quando era giovane, la tua sembra proprio buonissima!
Giulia
che bella complimenti
mi sà che la provo pure io !!!
ciaoooooo
ciao!!! complimenti questo si che è un blog colorato =)))) buon 2011!!! passerò spesso a curiosare…
ps. ti ho appena inserita tra i link dei miei blog preferiti nella mia pagina, spero farai lo stesso =)))
http://www.mozzaincarrozza.com