Le polpette al sugo sono un grande classico della cucina italiana familiare che ha accompagnato per decenni tutti i bambini ma anche gli adulti nelle tavole dove regnava un sorriso. Una ricetta che Non morirà mai e che rimane facile a tutti
Ingredienti
-
Carne macinata 400 g
-
Pane casereccio 4 fette
-
Sedano 1 costa
-
Carote 1
-
Cipolla q.b.
-
Parmigiano reggiano 50 g
-
Uova 2
-
Pepe q.b.
Preparazione
-
Mettete ad ammorbidire il pane nell’acqua. Una volta ammorbidito bene strizzatelo fino ad eliminare ogni singola goccia. Mettetelo in una ciotola insieme alla carne macinata e tutti gli ingredienti rimanenti. Impastate bene con le mani.
-
Quando il composto sarà ben compatto formate delle palline della grandezza che più vi aggrada. Mettetele in una padella con 2 cucchiai di olio extravergine e fatele cucinare due minuti per lato
-
Passati 4 minuti totali Aggiungete la passata di pomodoro, Aggiustate di sale e lasciate cucinare per altri 10 minuti a fuoco medio basso
-
Quando il pomodoro sarà ben tirato le polpette al sugo saranno pronte. Mi raccomando Non dimenticate il pane per fare la scarpetta. Buon appetito da Simone!
