Besciamella vegana

Besciamella vegana fatta in casa facile e veloce. Che siate vegani o no non lasciatevi sfuggire questa incredibile e saporita besciamella per arricchire i vostri primi piatti, l’adorerete credetemi! Amici buongustai bentornati nella mia cucina, quest’oggi vi posto una ricetta vegana davvero deliziosa. La besciamella vegana realizzata con brodo vegetale (io ho usato il brodo di cottura della verza) è sorprendentemente saporita, all’inizio credevo che era quasi insapore e non paragonabile alla besciamella classica invece devo ricredermi. E’ davvero buonissima, giuro che adesso la userò più spesso sia perché per realizzarla ci vuole davvero un attimo ed è economica sia perché è più leggera ed in chiave light (il che non guasta mai). Io ho deciso di realizzarla un giorno che avevo voglia di pasta a forno ma non avevo latte in casa, secondo voi potevo togliere il mio abbigliamento comodo da casa per uscire al freddo per una busta di latte? Giammai! Ho voluto sperimentare e mi si è aperto un mondo nuovo e gustoso! Non dimenticate di seguirmi anche su facebook nella mia fan page QUI

Ingredienti per 500 ml:

• 50 ml di olio extravergine
• 50 g di farina 00
• 500 ml di brodo vegetale
• sale e pepe bianco

Besciamella vegana

PREPARAZIONE:

Prendete un pentolino dai bordi alti, versateci l’olio extravergine d’oliva ed aggiungete la farina 00. Mescolate con un cucchiaio di legno e fate tostare la farina per 2 minuti e fiamma bassa finché non avrete un composto compatto.

Tenendo sempre il pentolino sul fuoco versate un mestolo di brodo vegetale, mescolate per bene affinché venga assorbito. Una volta assorbito continuate ripetendo la stessa operazione fino ad esaurimento del brodo vegetale, mescolate sempre accuratamente per evitare grumi o che si bruci sul fondo. Salate e pepate e mescolate. Usate la vostra besciamella vegetale ancora calda oppure fredda.