I BURRITOS con CARNE E FAGIOLI sono uno sfizio che bisogna proporre quando ci sono amici a casa oppure quando vogliamo stupire la famiglia.
Si preparano in pochissimo tempo, volendo anche anticipatamente (si possono riscaldare per il pranzo o la cena).
Sono quelle ricette che fanno passare il tempo piacevolmente.
La mia rivisitazione è all’italiana, in realtà nella ricetta originale si utilizza la farina di mais bianca o gialla.
Ma si può avere un ottimo prodotto anche con la farina di grano tenero, facile da reperire e con un risultato super collaudato!
BURRITOS CON CARNE E FAGIOLI
Ingredienti per 4 grandi burritos:
- 250 gr di farina di grano tenero
- 2 cucchiai di olio d’oliva o di semi
- 1 cucchiaino di sale
- 125/150 gr di acqua fredda
Per la farcitura:
- 300 gr di carne macinata di vitello
- Mezza Cipolla rossa
- 300 gr di Fagioli borlotti o rossi precedentemente lessati
- Olio EVO
- Peperoncino fresco
- Sale
- 2 o 3 pomodori pelati
- Pepe nero
- 2 bicchieri d’acqua
Preparazione per le tortillas:
-versate la farina a fontana, al centro il sale, l’olio, l’acqua e lavorate con le mani fino a creare un panetto sodo e compatto.
-Fate riposare almeno 30 minuti.
Intanto in una padella antiaderente con dell’olio, fate soffriggere la cipolla tritata, aggiungete la carne, unite il pomodoro, il peperoncino, i fagioli, il sale e il pepe nero e due bicchieri d’acqua.
Fate cucinare a fuoco medio per 15/20 minuti e spegnete il fuoco.
Preparate ora i vostri burritos!
Ricavare dal panetto 4 palline.
Stendere perfettamente con il matterello ogni tortillas e far cuocere su piastra rovente da entrambe i lati.
Basterà vedere l’impasto gonfiarsi leggermente e diventare dorato. (come le piadine)
Farcite con la carne ed i fagioli, chiudetele a sacchetto o arrotolatele (come preferite) e riscaldate su piastra prima di servire.
Sono buonissime!
Perfette anche per il giorno dopo.
QUI LA VIDEO RICETTA
adesso che so come si fanno,provero’ a farle…ciao GERRY ^_^
Sono facilissimi Letizia e troppo buoniii, fammi sapere!!!!! Un abbraccio forte :))))
è una vita che vorrei farli!!! mi segno subitissimo la ricetta!
Grazieee!!! Tienimi informata quando li farai,io impazzisco per i burritos! Ciaoooo!