Ancora un piccola conoscenza del maestro Massari che ci viene regalata per comprendere bene la produzione del burro in Italia e cosa si intende per burro chiarificato, utilizzato sia come ingrediente che per fritture.
Even a little knowledge of the master Massari there is donated to fully understand the production of butter in Italy, and what is meant by clarified butter, is used as an ingredient for frying.