Durante l’estate o comunque le stagioni calde preferisco mangiare piatti leggeri, specialmente verdure. L’insalata di fagiolini è un piatto semplicissimo ma buono e salutare, un contorno perfetto da accompagnare a carni o pesci.
Ingredienti
Fagiolini
Pomodori ciliegini
Olio evo
Aceto balsamico
Sale
Pepe
- Bollite i fagiolini. Nel frattempo tagliate i pomodorini a cubetti.
- Quando i fagiolini sono cotti, scolateli e lasciateli raffreddare.
- Metteteli in una ciotola insieme ai pomodori.
- Condite con l’olio, il sale e il pepe.
- Per arricchire il tutto potete aggiungere anche delle patate bollite.
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