Cavolo soffocato – Cavolfiore con le olive

Cavolo soffocato – Cavolfiore con le olive
Cavolo soffocato – Cavolfiore con le olive Il cavolo soffocato è una ricetta sarda veramente buonissima. Prima di conoscere queste ricetta, non avevo mai mangiato il cavolfiore in vita mia, era sempre stato considerato come quell’ortaggio puzzolente da evitare a tutti i costi! E invece un giorno, a casa del... Continua »
gennaio 25, 2017

Malloreddus alla campidanese – Ricetta sarda

Malloreddus alla campidanese – Ricetta sarda Malloreddus alla campidanese Ecco uno dei miei piatti preferiti di sempre… i malloreddus alla campidanese! Un piatto sardo veramente tipico a cui nessuno può resistere! Un classico degli agriturismi e dei pranzi della domenica! Veramente un piatto delizioso! Magari lo conoscete con il nome “Gnocchetti al sugo di salsiccia“, ma... Continua »
novembre 10, 2016

Polenta sarda al sugo di salsiccia

Polenta sarda al sugo di salsiccia Polenta sarda al sugo di salsiccia Avete mai assaggiato la polenta sarda? In Sardegna non abbiamo una grande tradizione di piatti di polenta come nel Nord Italia e questa è una delle poche ricette in cui si usa. Io l’ho scoperta a casa del mio fidanzato e non so dirvi... Continua »
febbraio 24, 2015

Zucchine alla menta – Ricetta sarda

Zucchine alla menta – Ricetta sarda Le zucchine alla menta sono uno dei miei contorni preferiti. In generale adoro le zucchine, però mi stufo a mangiarle solo trifolate, così eccomi qui a condividere con voi questa ricetta sarda buonissima, che si usa anche per fare la... Continua »
febbraio 19, 2015

Panini alla ricotta – ricetta sarda

Panini alla ricotta – ricetta sarda Panini alla ricotta – ricetta sarda I panini alla ricotta sono una specialità della mia regione, la Sardegna. Io, infatti, sono una vera esperta visto che li adoro follemente. Se non li avete mai assaggiati non potete capire, perché sono a metà tra il dolce e il salato e sono... Continua »
febbraio 12, 2015

Tonno fresco in padella con olive e aceto

Tonno fresco in padella con olive e aceto Tonno fresco in padella con olive e aceto Tonno fresco in padella – Il tonno è uno dei miei pesci preferiti, perché non ha spine e lo si può cucinare come se fosse una bistecca. Oggi vi suggerisco una ricetta che qui in Sardegna è usata per fare il coniglio,... Continua »
gennaio 15, 2015

Sugo di salsiccia – Ricetta sarda

Sugo di salsiccia – Ricetta sarda Sugo di salsiccia – Ricetta sarda Il sugo di salsiccia è una ricetta tipica sarda. Se siete stati qui in Sardegna (io sono di Cagliari!), è impossibile che non lo abbiate assaggiato! Di solito si mette sui “malloredus“, ma anche in altri piatti che vi svelerò nelle prossime ricette. E’... Continua »
novembre 16, 2014

Mazzamurru – Ricetta sarda per usare il pane raffermo

Mazzamurru – Ricetta sarda per usare il pane raffermo Mazzamurru – Ricetta sarda per usare il pane raffermo Alzate la mano se anche voi non sapete mai come riutilizzare il pane duro ma vi dispiace  buttarlo via. Ho una soluzione semplicissima per evitare questo spreco, ed è una antica ricetta sarda, il mazzamurru. Sembra impossibile come pochi ingredienti possano... Continua »
ottobre 6, 2014