Nelle giornate calde così, una bella insalata di fagiolini e patate ci sta proprio bene. Mmmmh rinfrescante!!!
Ingredienti:
- 500 gr di fagiolini
- 2-3 patate
- olio
- aceto o limone
- sale
Procedimento:
Spuntate i fagiolini, lavateli .
Lessate insieme, in acqua salata, i fagiolini e le papate tagliate a pezzettoni per circa 15-20 minuti. Controllate la cottura prendendone uno, se si taglia con la forchetta allora è pronto. Scolateli e metteteli su un piatto di portata. Condite i fagiolini e le patate con olio e poco aceto. Fate raffreddare.
Io la preparo prima, la metto in frigo e la tiro fuori all’ora di cena o pranzo.
Freschissimaaa!!!