Un tortino con il pesce e le melanzane, è un piatto light e gustoso, che da colore e sapore alla tavola. Facilissimo e veloce da preparare e gustare.
INGREDIENTI
– 800 gr di filetti di pesce spatola
– 1 melanzana lunga grande
– sale e misto pepe
– olio EVo
– pangrattato
– polvere d’aglio ( per essere dosato meglio di quello fresco)
– timo fresco
In una teglia rivestita di carta forno, distribuire un filo d’olio, poi adagiare i filetti di pesce,
condire con sale, pepe, pangrattato, un filo d’olio, foglioline di timo
Continuare con uno strato di melanzane tagliate a fette longitudinali, crude.
Condire come sopra
Terminare con i filetti di pesce, condire come sopra. Mettere in forno a 180° fino a doratura del pangrattato in superficie, circa mezz’ora.
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