Ricetta di Romina
Ciao cuochette,
é arrivata la stagione delle melanzane e dato che l’orto del maritino sta dando i suoi frutti ho deciso di usare una melanzana per fare un pesto di melanzane buono sulla pasta e buono anche come salsa da mettere sui crostini.
INGREDIENTI:
- 1 melanzana
- Prezzemolo
- 1 spicchio d’aglio
- Olio d’oliva
- 1 pizzico di sale
PROCEDIMENTO:
Prendete una melanzana tagliatela a pezzi e mettetela a cuocere a vapore per 20 min circa.
Mettete nel tritatutto la melanzana, il prezzemolo, lo spicchio d’aglio e l’olio e frullate bene.
Diluite con un goccio d’acqua e mettete in un pentolino con un pizzico di sale.
Fate cuocere x 5 min tanto far prendere bene i sapori.
Infine versatelo nella pasta o usatelo x i crostini.