Dal libro “Le ricette di Casa Clerici” proviene la ricetta del dolce alla ricotta.
Una versione alleggerita del tiramisù, senza uova e con la ricotta al posto del mascarpone, però caffè, cioccolato fondente e cacao non mancano.
Diciamo allora che possiamo gustare un buon dolce ma non meno grassi, che non guasta mai. Lo prepariamo insieme?
DOLCE ALLA RICOTTA
Ingredienti per 4 persone Difficoltà minima
- 12 biscotti da inzuppo medio grandi
- 250 g ricotta
- 2 cucchiai di zucchero
- 1 bicchiere di caffè
- 1 cucchiaio di cacao amaro in polvere
- 20 g cioccolato fondente
Procedimento per il dolce alla ricotta
Preparate il caffè e versatelo in una ciotola larga e bassa.
In un contenitore lavorate la ricotta con lo zucchero.
Inzuppate velocemente quattro biscotti nel caffè sistemandoli sopra un vassoio da portata.
Distribuite circa metà della ricotta sopra i biscotti, cospargete con poco cacao.
Ripetete lo strato di biscotti e poi ancora il resto della ricotta, quindi il cacao.
Terminate con i biscotti che spolverizzerete di cacao amaro.
Per finire in dolcezza ponete sopra il dolce alla ricotta dei pezzetti di cioccolato fondente.
Ogni porzione avrà tre biscotti e due strati di crema, direi che anche se alleggerito alla fine è sempre una buona fetta di dolce!
Se volete diventare fan di Allegria in cucina cliccate “mi piace” QUI, così sarete sempre informati sulle prossime ricette, Grazie! Allegria in cucina sui social Google+, Twitter, Pinterest e Instagram.
