Lasagne vegetariane al pesto con zucchine e patate Ingredienti 2 zucchine 2 patate 500ml di besciamella 500g di ricotta 2 barattoli di pesto lasagne parmigiano grattugiato q.b olio extravergine sale, pepe Lavate le zucchine e sbucciate le patate, quindi tritatele finemente con una grattugia, saltatele in padella con abbondante olio, salate e pepate. Fatele raffreddare un po’, quindi unitele al pesto e … Continua a leggere
Ecco l’antipasto di una cenetta preparata da me e Silvia per alcuni amici, prossimamente vi mostreremo le altre portate! Polpette di ricotta al pesto Ingredienti 500g di ricotta 200g di pangrattato 1 barattolo di pesto 1 uovo parmigiano q.b. sale, pepe olio per friggere Lavorate bene la ricotta con l’uovo, aggiungete il pangrattato, il pesto e il parmigiano creando un … Continua a leggere
“Le chiameremo…* Frittelle nascondino *” (ideate e realizzate con la collaborazione di Ginevra, che ringrazio soprattutto per aver ideato un nome così bello) Ingredienti: 400 gr di ricotta di pecora 4 uova un pizzico di sale 160 gr di zucchero 200 gr di farina 00 1 cucchiaino di lievito chimico per dolci 1 bustina di vanillina olio di semi per … Continua a leggere
Ciao a tutti, dopo un breve periodo di latitanza dovuto alla mancanza di un pc, posto la ricetta con cui voglio salutare la Sicilia prima di ritornare nel “Continente”. CANNOLI CON RICOTTA PROFUMATA ALL’ARANCIA E MARMELLATA DI CRANBERRY AMERICANO Ingredienti: bucce di cannoli ( direttamente da Mazara del Vallo ) 300 gr di ricotta di pecora 100 gr di zucchero … Continua a leggere
Poco da dire su questa ricetta, complici la ricotta freschissima e una zucca gialla molto saporita, queste lasagne sono strepitose, provare per credere! Lasagne zucca ricotta e speck Ingredienti: Lasagne (per una teglia media circa 250-300g) Zucca gialla 400g Ricotta 500g Speck 150g Besciamella 300ml Parmigiano grattuggiato Sale e pepe Tagliate a pezzi la zucca e fatela cuocere in padella … Continua a leggere
Ho ideato questi muffin come antipasto per la cena della vigilia e nonostante li abbia preparati all’ultimissimo momento, il risultato è stato ottimo! Muffins salati ai pomodorini confit Ingredienti 200 g ricotta 100 g parmigiano grattuggiato 3 uova 200 ml latte 250 g di farina 00 1 busta di lievito pizzaiolo paneangeli sale, pepe 150g pomodorini san marzano Per i … Continua a leggere
Ecco una strepitosa quiche autunnale, semplicissima e veramente gustosa: Ingredienti 1 rotolo di pasta brisée 300g di ricotta 100 g di speck tagliato a fette non troppo sottili 1 Bustina di funghi porcini secchi 1 uovo Parmigiano grattuggiato Sale e pepe nero Prima di tutto mettere a bagno in un po’ d’acqua i funghi, lavorare la ricotta insieme all’uovo e … Continua a leggere
Oggi vi propongo una ricettina facile e leggera, avevo visto qualcosa di simile in giro per la rete tempo fa ma non ricordavo di preciso ingredienti e passaggi così ho fatto un tentativo, devo dire molto ben riuscito. Zucchine ripiene di ricotta e pancetta Ingredienti 5 Zucchine Ricotta 300 g 1/2 confezione di pancetta affumicata a cubetti Parmigiano … Continua a leggere
