Zeppole al forno senza glutine – Ricetta con il Bimby

Zeppole al forno senza glutine con crema chantilly e panna, ricetta con il Bimby.  Perfette in ogni occasione ,soprattutto per la festa del papà.

La ricetta delle Zeppole al forno senza glutine che vi propongo oggi ,è la mia ultima versione con il Bimby e ripiene crema chantilly anzichè la crema classica e sopra decorate con panna.

Vi lascio qui sotto il video per chi vuole fare le Zeppole senza Bimby

Zeppole al forno senza glutine con crema chantilly e panna, ricetta con il Bimby

Ingredienti

180 grammi di farina Nutrifree per pane

100 grammi di burro

4 uova grandi

250 ml di acqua

un pizzico di sale

per la crema

2 uova + 2 tuorli

500 ml di latte intero

40 g di maizena

buccia di limone

100 g di zucchero

poi servirà

200 ml di panna da montare

amarene

zucchero a velo

Procedimento

Mettere nel boccale acqua,sale e burro: 5 min 100° vel 1

Al termine aggiungere in un solo colpo la farina dal foro del coperchio: vel 4 per 30 sec. spatolando.

Terminare la cottura

Lasciate raffreddare l’impasto e poi con l’apparecchio in funzione a vel 4,unite una per volta le uova dal foro del coperchio. Lavorare ancora a vel 6 per 30 sec.

Foderare con carta da forno una teglia e con il sac à poche con la bocchetta grande fare delle spirali,ripassando 2 volte.

Accendete il forno a 190 gradi ventilato

Abbassate la temperatura a 180 gradi e infornate : fate cuocere per 30/35 minuti.

Lasciatele riposare 10 minuti nel forno prima di sfornarle.

Nel frattempo preparare la crema nel Bimby:

Versate lo zucchero e il limone e azionate 40 sec vel Turbo

Aggiungete le uova 20 sec vel5

Unite il latte e la maizena 10 sec vel 2 e cuocete 7 min 80 gradi vel 4

Coprite con la pellicola e fate raffreddare.

Montare la panna a neve.

Aggiungere metà della panna alla crema , e mescolare con le fruste elettriche.

Farcite le zeppole con la crema con l’aiuto di una sac à poche.

Decorate con la panna monata, 1 o 2 amarene e zucchero a velo.

Vi lascio qui le altre versioni di Zeppole : Zeppole al forno senza Bimby  Zeppole senza lattosio Zeppole fritte

Buone Zeppole a tutti 😀

A domani con una nuova ricetta

un bacio

Mary

Tante altre ricette le trovate sulla pagina facebook ” Zero glutine…100% Bontà

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