Torta Tiramisù senza glutine

Buona Domenica a tutti,gradite una fetta di Torta Tiramisù senza glutine?? La ricetta di questa Torta Tiramisù è della mia amica Laura del blog Aglio olio e cioccolato..la sua è versione glutinosa io l’ho sglutinata .. 😀 Questa torta è buonissima e la farcitura …deliziosa,sa davvero di tiramisù..buona buona..grazie Lauretta 😉

INGREDIENTI

°4 uova

°100 gr di burro

°250 gr di cioccolato fondente consentito

°120 ml di latte

°1 tazzina di caffè

°100 gr di zucchero

°200 gr di farina per dolci senza glutine (io Mix C)

°1 bustina di lievito per dolci consentito

Per la farcitura

°500 gr di mascarpone

°500 ml di panna da montare Hoplà

°3 cucchiai di zucchero

°4 cucchiai circa di nutella

°cacao amaro consentito per spolverare

°4 tazzine di caffè e 4 tazzine di latte per bagnare

PROCEDIMENTO

Preparare la torta al cioccolato la sera prima

Sciogliere il cioccolato a bagnomaria e non appena si sarà sciolto aggiungere il burro a pezzi e il latte;togliere dal fuoco e mescolare fino a renderlo una crema fluida.Lasciatelo raffreddare.

Nel frattempo dividere le uova  ;

Montare prima gli albumi  a neve con un pizzico di sale e riponeteli in frigo.

Montare i tuorli con lo zucchero,unite il cioccolato,il caffè e continuate a montare con le fruste elettriche.

unite al composto la farina setacciata un po per volta,aggiungete il lievito e mescolate.

incorporate delicatamente gli albumi montati a neve,e mescolate delicatamente dal basso verso l’alto .

Foderate  con carta da forno,uno stampo rotondo da 26 di diametro e infornate a 160 gr 35 minuti.

sfornate e lasciate raffreddare.

Il giorno dopo,preparate la farcia

Montate la panna

Montate il mascarpone con lo zucchero,unite la nutella e la panna montate e mescolate.

 

 

Preparate il caffè e diluitelo con il latte freddo.

Tagliate  la torta al cioccolato in 3 strati.

Bagnate il primo strato di torta con caffè e latte e distribuite la farcia di nutella.

Posizionate sopra un’altro disco di torta,bagnate e versate altra farcia.

Terminate con l’ultimo disco di torta bagnate abbondantemente e ricoprite la torta con la farcia da tutti i lati.

Spolverate con il cacao amaro e servite.

la Torta Tiramisù senza glutine è pronta!

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a presto Mary