Torta Pan di pesche senza glutine e senza burro

Torta pan di pesche senza glutine e senza burro, morbida e leggera, perfetta da servire per colazione e merenda.
Per preparare la torta pan di pesche ho usato il Bimby ma va bene un comune robot da cucina.
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  • DifficoltàMolto facile
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione15 Minuti
  • Tempo di cottura40 Minuti
  • Metodo di cotturaForno
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 3pesche Percoche (non troppo grandi)
  • 2uova
  • 150 gzucchero
  • 80 mlolio di semi di girasole
  • 80 mllatte
  • 250 gfarina Mix C Schar (oppure Nutrifree per dolci)
  • 1 bustinalievito in polvere per dolci

Preparazione Bimby

  1. Lavate, sbucciate e tagliate a pezzi le pesche.

    Frullate nel boccale del Bimby 40 secondi velocità 6.

    Riunitela con la spatola la polpa di pesche sul fondo, aggiungete le uova e lo zucchero e azionate a velocità 4 per 1 minuti.

  2. Dopodiché aggiungete un po per volta l’olio e il latte e proseguite per 20 secondi a velocità 4.

    Infine aggiungete la farina e il lievito 30 secondi velocità 4.

  3. Versate il composto in una tortiera del diametro di 20 cm foderato con carta da forno.

    Fate cuocere la torta in forno preriscaldato a 180° per 40 minuti.

  4. Sfornate e decorate con zucchero a velo non appena si raffredda.

Preparazione senza Bimby

  1. In un frullatore da cucina frullare le pesche tagliate dadini prive di buccia fino a ottenere una crema.

    In una ciottolate montare con le fruste le uova con lo zucchero per 5 minuti.

  2. Dopo 5 minuti aggiungere la purea di pesche e sempre con le fruste in movimento incorporare l’olio, il latte , la farina e il lievito.

  3. Versate il composto in una tortiera del diametro di 20 cm foderato con carta da forno.

    Fate cuocere la torta in forno preriscaldato a 180° per 40 minuti.

    Sfornate e decorate con zucchero a velo non appena si raffredda.

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2 Risposte a “Torta Pan di pesche senza glutine e senza burro”

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