Risotto alla zucca, un grande classico della cucina autunnale, saporito e ricco di colore. Il Risotto alla zucca è delicato e al tempo stesso ricco di gusto.
RICETTA da non perdere=>Torta alle albicocche cotta al microonde,
Torta di mele e panna, Bombette di zucca e patate
Seguimi anche su INSTAGRAM => QUI
Tante sfiziose ricette per le tue occasioni speciali
Il mio libro di ricette SENZA GLUTINE
Ingredienti
-
300 g Riso Carnaroli
-
250 g Polpa di zucca
-
1/2 cipolla
-
1 l Brodo vegetale (bollente)
-
50 q.b. Burro
-
q.b. Rosmarino
-
q.b. Sale e pepe
-
30 g Olio extravergine d'oliva
Preparazione
-
Preparate il brodo vegetale oppure con del dado granulare.
Fate rosolare la cipolla tritata in un tegame con un filo d’olio.
Tagliate a dadini la zucca e fatela soffriggere nel tegame con l’olio e la cipolla. Mescolate il tutto e lasciatela rosolare a fuoco dolce per 10 minuti circa. Versate il riso, e lasciatelo tostare per un minuti. Sfumate con il vino bianco e fate evaporare. Versate il brodo caldo un po per volta, aspettando che si assorba prima di aggiungere altro, fino a terminare la cottura del riso. Se occorre, regolate di sale.
Quando il riso sarà pronto, aggiungete il burro, mescolate e lasciate riposare il risotto per qualche minuto.
-
A domani con una nuova ricetta
un bacio dalla vostra Mary
Tante altre ricette le trovate sulla pagina facebook ” Zero glutine…100% Bontà“
Qui sotto lascio la video ricetta che vi consiglio di guardare