Questa torta rustica con zucca stracchino e speck è un piatto semplice e irresistibile, perfetto per una cena veloce, un antipasto sfizioso o da portare a un buffet.
La dolcezza della zucca si sposa alla perfezione con la cremosità dello stracchino e il sapore affumicato dello speck. Il risultato? Un guscio croccante di pasta sfoglia che racchiude un ripieno filante e profumatissimo.La torta rustica con zucca stracchino speck è una ricetta semplice e veloce, perfetta per chi cerca un piatto autunnale sfizioso e ricco di gusto.
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Ingredienti
Passaggi
Grattugia la zucca con una grattugia a fori larghi. Trasferisci la zucca in una ciotola e mescolala con lo stracchino e il latte fino a ottenere un composto cremoso. Aggiusta di sale e pepe.
Srotola la pasta sfoglia senza glutine e sistemala in una teglia mantenendo la carta forno. Bucherella il fondo con una forchetta.
Farcisci con le fette di speck e edamer lasciando liberi i bordi.
Ricopri con la zucca e stracchino distribuendola uniformemente con il cucchiaio.
Chiudi i bordi verso l’interno e condisci con una spolverata di formaggio grattugiato.
Fai cuocere in forno a 200°C per 20/25 minuti
Lascia intiepidire per qualche minuto prima di tagliare. È buonissima sia calda che a temperatura ambiente!
Consigli
Puoi sostituire lo speck con prosciutto crudo o pancetta affumicata.
Se preferisci un gusto più intenso, usa scamorza affumicata.
Se conserva in frigo per 2 giorni e puoi riscaldarla in forno per renderla nuovamente croccante.
Dosi variate per porzioni
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