Panini cotti in friggitrice ad aria in soli 13 minuti. Piccoli da buffet, senza impasto e senza glutine, morbidissimi, ideali per essere farciti con salumi e crema alla nocciola.
I panini cotti in friggitrice ad aria sono ideali da servire nelle feste di compleanno e da farcire in tanti modi.
Come farina ho usato la Farina Mix It della Schar che potete sostituire con la farina che usate di solito per la pizza lil pane.
RICETTA da non perdere=>Pizza in teglia alta e morbida
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Ingredienti
Strumenti
Passaggi
In una ciotola capiente versare la farina, il lievito e mezzo cucchiaino di zucchero di canna. Mescolare e incorporare tutta l’acqua.
Impastare energicamente con il cucchiaio.
Aggiungere sale e olio e continuare a impastare fino a ottenere un panetto omogeneo e appiccicoso.
Coprire con la pellicola e lasciar lievitare per 2 ore.
Trasferire l’impasto sulla spianatoia infarinata con farina di mais e riso, schiacciare l’impasto e dare delle pieghe di rinforzo portando l’estremità verso il centro.
dare la forma arrotondata, schiacciare lèggereste e dividere in 8 spicchi.
Formare dei panini dalla forma arrotondata.
Coprire con un canovaccio e lasciar lievitare 30/40 minuti.
Trasferire i panini all’interno del cestello della friggitrice ad aria, cercando di distanziarli tra loro.
Spruzzare d’olio e cuocere a 175°C per 13 minuti.
*Se la vostra friggitrice non cuoce anche sotto, gli ultimi 3 minuti girate i panini a pancia in giù.
Per la cottura in forno tradizionale: 220°C per 20/25 minuti, forno ventilato preriscaldato, su teglia foderata con carta da forno.
Sfornare i panini e lasciarli raffreddare.
A domani con una nuova ricetta
un bacio Mary
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