Fiocco di pasta sfoglia salato con salame, scamorza e carciofi sott’olio.Una ricetta versatile, facile da personalizzare e perfetta anche da preparare in anticipo.
Il fiocco di pasta sfoglia salato è una di quelle ricette che conquistano al primo sguardo: semplice negli ingredienti ma di grande effetto scenografico. Perfetto per le feste, per un buffet o come antipasto sfizioso, è ideale quando si vuole portare in tavola qualcosa di bello e goloso senza passare ore in cucina.
In questa versione, il ripieno è ricco e saporito: salame, scamorza filante e carciofini, un abbinamento equilibrato che unisce gusto e cremosità. La sfoglia, intrecciata a formare un elegante fiocco, diventa croccante fuori e irresistibile dentro.
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Ingredienti
Passaggi
Srotola la pasta sfoglia su una teglia rivestita di carta forno.
Distribuisci il salame sulla sfoglia, lasciando liberi i bordi.
Aggiungi la scamorza grattugiata e i carciofini ben sgocciolati e tritati grossolanamente.
Chiudi a calzone formando una grande mezzaluna.
Sigilla bene i bordi premendo con le dita o con una forchetta.
Nella parte bassa del calzone, pratica due tagli verticali ravvicinati al centro, creando una striscia di pasta sfoglia.
Fai combaciare le due punte portandole verso il centro.
Solleva la striscia centrale ottenuta e portala verso l’alto, appoggiandola al centro della sfoglia: in questo modo si chiudono le due estremità e si forma il classico fiocco.
Spennella la superficie con il l’uovo sbattuto e, se desideri, aggiungi semi di sesamo o papavero.
Cuoci in forno statico preriscaldato a 190°C per 20 minuti, fino a doratura completa.
Servizio
Lascia intiepidire prima di servire.
Ottimo sia caldo che a temperatura ambiente.Fiocco di pasta sfoglia salato con salame, scamorza e carciofini
Consigli
Puoi sostituire il salame con prosciutto cotto o speck.
Per una versione vegetariana, usa solo scamorza e carciofini.
Perfetto da preparare in anticipo e scaldare poco prima di servire.
Dosi variate per porzioni