Calzoni in padella senza lievitazione

Calzoni in padella senza lievitazione e senza glutine, buonissimi e molto semplici da preparare.

I calzoni  in padella senza lievitazione si preparano in meno di 30 minuti e si possono farcire in tanti modi: mortadella, scamorza, pomodoro e mozzarella, tonno e cipolla oppure con le verdure grigliate.

Ideali per quando si ha poco tempo per cucinare o si ha semplicemente voglia di qualcosa di diverso.

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Calzoni in padella senza lievitazione

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Il mio libro di ricette SENZA GLUTINE

  • DifficoltàMolto facile
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione10 Minuti
  • Tempo di cottura10 Minuti
  • Porzioni4 calzoni
  • Metodo di cotturaFornello
  • CucinaItaliana

Ingredienti

300 g farina senza glutine (io ho usato mix it Schar )
220 g acqua
1 cucchiaino lievito istantaneo per preparazioni salate
15 g olio extravergine d’oliva
1 pizzico sale

Passaggi

Versate la farina in una ciotola, aggiungete il sale, lievito e olio, mescolate con il cucchiaio.

Incorporate un po per volta l’acqua e mescolate prima con il cucchiaio e poi continuate a impastare su una spianatoia leggermente infarinata, fino ad ottenere un panetto sodo e omogeneo.

Dividete l’impasto in 4 parti e con il matterello stendete ogni pezzo d’impasto in un disco, proprio come se fosse una piadina, sottile e rotonda.

Al centro di ogni disco, aggiungete una o due fettine di mortadella o prosciutto, e due fette di scamorza.

Richiudete a mezzaluna e sigillate bene i bordi

Scaldate una padella e fate cuocere i calzoni da entrambi i lati 3/4 minuti per lato.

Servite tiepidi o caldi sono buonissimi.

A domani con una nuova ricetta

un bacio Mary

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Calzoni in padella

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