Name: Polpette di zucca e ricotta
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Cuisine: Italiana
Ingredients: 250 g zucca (prova di buccia); 100 g ricotta; 1 uovo; 30 g formaggio (grattugiato); sale; 5 cucchiai pangrattato (senza glutine); 200 ml olio di semi di girasole

Polpette di zucca e ricotta morbidissime e gustose; un secondo facilissimo da preparare che piace a grandi e piccini.
Prima di preparare le polpette di zucca e ricotta GUARDATE il => VIDEO

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DifficoltàMolto facile
CostoMolto economico
Tempo di preparazione15 Minuti
Tempo di riposo20 Minuti
Tempo di cottura5 Minuti
Metodo di cotturaFornello
CucinaItaliana

Ingredienti

250 gzucca (prova di buccia)
100 gricotta
1uovo
30 gformaggio (grattugiato)
sale
5 cucchiaipangrattato (senza glutine)
200 mlolio di semi di girasole

Preparazione

tagliare a dadini la zucca e cuocerla al microonde coperta con la pellicola, in una tortiera in pirex, per 7 minuti a 700W. oppure in padella con un filo d’olio per 15 minuti.
La polpa deve diventare morbidissima.
Trasferire la polpa di zucca in una ciotola grande e schiacciarla con la forchetta. Lasciarla raffreddare completamente.
Aggiungere alla zucca la ricotta, l’uovo, sale, pangrattato e formaggio grattugiato e mescolare con la forchetta.
Formare delle polpette leggermente schiacciate e passarle nel pangrattato cercando di ricoprirle da tutte le parti.
Scaldare l’olio in padella e cuocere le polpette da entrambi i lati fino a doratura e ci vorranno all’incirca 2 minuti per lato.
Scolare le polpette su carta assorbente.
Servire tiepide le vostre polpette di zucca e ricotta.