Plumcake soffice al limone e yogurt

Plumcake soffice al limone e yogurt senza glutine, goloso e facile da preparare. Perfetto da gustare a colazione o merenda.

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La ricetta del Plumcake soffice al limone e yogurt è davvero molto semplice da realizzare e la bontà di questo dolce è strepitosa.

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Per il plumcake soffice al limone e yogurt ho usato uno stampo usa e getta di carta da forno, ma se volete potete usare lo stampo antiaderente imburrato e infarinato.

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  • Preparazione: 10 Minuti
  • Cottura: 50 Minuti
  • Difficoltà: Bassa
  • Porzioni:
  • Costo: Medio

Ingredienti

  • Uova 3
  • Zucchero 250 g
  • farina per dolci Nutrifree 250 g
  • Yogurt all'albicocca oppure limone 2 vasetti
  • Latte 30 ml
  • Olio di semi di girasole 100 ml
  • limone 1
  • Lievito in polvere per dolci 1 bustina
  • Vanillina 1 bustina
  • Zucchero a velo

Preparazione

  1. In una terrina montare con le fruste elettriche per qualche minuto le uova sgusciate con lo zucchero.

    Aggiungere la buccia grattugiata del limone, lo yogurt e la bustina di vanillina e continuare a mescolare con le fruste.

    Unite il latte e un po’ per volta la farina setacciata.

    Aggiungere l’olio a filo e montare con le fruste 1 minuto.

    Infine aggiungere il lievito setacciato e mescolare con una spatolina.

  2. Versate l’impasto in uno stampo da plumcake e infornare a 170 gradi per 50 minuti circa

    *vale sempre la prova stecchino

    Lasciar raffreddare prima di togliere il plumcake dallo stampo e decorare con zucchero a velo.

    Conservare il plumcake coperto con la carta stagnola o pellicola.

  3. A domani con una nuova ricetta

    un bacio

    Mary

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