Pizzette di melanzane con prosciutto cotto e mozzarella un secondo gustoso, molto semplice da preparare, ideale da servire anche come antipasto. RICETTE da non perdere=>Frittata al forno di zucchine, Torta allo yogurt e albicocche, Torta salata di pasta sfoglia ripiena di ricotta, Torta salata ripiena di zucchine e prosciutto cotto Le pizzette di melanzane con prosciutto cotto e mozzarella sono davvero sfiziose e si possono preparare in anticipo e infornare qualche minuto prima di portarle in tavola.
Tante sfiziose ricette per le tue occasioni speciali
Il mio libro di ricette SENZA GLUTINE
Ingredienti
Preparazione
In un pentolino far cuocere per 20 minuti la polpa di pomodoro con un filo d’olio, aglio e sale. Nel frattempo preparare le melanzane. Tagliare a fette non troppo sottili le melanzane e passarle prima nella farina e poi nell’uovo sbattuto con un pizzico di sale. Friggere le melanzane da entrambi i lati e scolarle su carta assorbente.
Sistemare le fette di melanzane in una teglia foderata con carta da forno e condire ogni fetta con un cucchiaio di polpa di pomodoro, del prosciutto cotto e la mozzarella sminuzzata. Condire con un pizzico di sale e origano. Cuocere in forno a 200° per 10/15 minuti. Sfornare e servire tiepide.
Le fette di melanzane fritte si possono surgelare in contenitori ermetici oppure conservare in frigo per 3 giorni. Inoltre, con le fette di melanzane così fritte potete realizzare anche una buonissima parmigiana.
A domani con una nuova ricetta un bacio Mary Tante altre ricette le trovate sulla pagina facebook ” Zero glutine…100% Bontà“
Qui sotto lascio la video ricetta che vi consiglio di guardare:
Note
Dosi variate per porzioni