Pizze fritte ripiene di pomodorini e mozzarella, senza glutine, morbide e gustose; ideali da servire per cena.
Le pizze fritte ripiene sono molto simili nella forma alle Bombe salate e a i Panzerotti e sono realizzati con pasta per pizza senza glutine. Si possono farcire in diversi modi e secondo i propri gusti.
Guardate la video ricetta delle pizze fritte ripiene per capire bene tutti i passaggi=> QUI
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Ingredienti
- 8 gLievito di birra fresco
- 200 gFarina Farmo Fibrepan
- 100 gFarina Integrale Nutrifree
- 250 mlAcqua (tiepida)
- 1 cucchiainoSale
- 2 cucchiaiOlio extravergine d’oliva
Inoltre
- 500 mlOlio di semi di girasole
- Mozzarella
- Pomodorini
- Acciughe (alici)
- Olive taggiasche
- Farina di mais e riso
Preparazione
In una terrina far sciogliere il lievito con un po acqua tiepida.
Aggiungere le farine, mescolare bene con il cucchiaio e continuare a incorporare l’acqua.
Infine aggiungere il sale e l’olio e continuare a impastare con il cucchiaio.
Coprire con la pellicola e lasciar lievitare per 1 ora e mezza.
Trascorso il tempo di lievitazione versare l’impasto sulla spianatoia leggermente infarinata con farina di mais riso, formare un filone e dividerlo in più parti.
Schiacciare con le mani ogni pezzo di pasta e farcire al centro pomodorini, mozzarella, olive o alici.
Sigillare bene i bordi e formare dei piccoli panini rotondi oppure delle mezzelune.
Friggere in abbondante olio caldo a una media temperatura.
*Rigirateli spesso così da ottenere una cottura uniforme.
Scolarli su carta assorbente da cucina.
Servire le pizze fritte ripiene calde.
Video ricetta
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