Pizza senza lievito e senza glutine gustosa, veloce e facilissima da preparare; perfetta per chi è intollerante al lievito e al glutine.
La ricetta che vi propongo oggi della pizza senza lievito e senza glutine non ha nulla a che vedere con la classica pizza che siamo abituati a fare e mangiare, ma è una gustosa alternativa adatta a chi poi dimestichezza con la lievitazione o semplicemente per chi ha voglia di pizza e non ha tempo di preparare l’impasto.
La ricetta l’ho pubblicata qualche anno fa con la farina Biaglut => QUI, questa volta ho usato la farina Nutrifree Free mais.
Vi consiglio di guardare la mia videoricetta su => YOUTUBE
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Ingredienti per una pizza da 26 cm
- 300 gFarina free mais Multiuso
- 230 mlLatte (tiepido)
- 5 gBicarbonato
- 1 cucchiainoSale
- 1 cucchiaioSucco di limone
- 10 gOlio extravergine d’oliva
- 1 pizzicoSale
inoltre
- q.b.Polpa di pomodoro (Mutti)
- Sale
- Origano
- Olio extravergine d’oliva
- 1Mozzarella
Preparazione
In una ciotola riunire la farina e al centro sale, bicarbonato, succo di limone, zucchero e olio.
Mescolare e aggiungere un po per volta il latte tiepido oppure l’acqua.
Continuare a impastare energicamente fino a ottenere un impasto omogeneo e morbido.
Versare un filo d’olio in una teglia per pizza del diametro di 26 cm e stendere all’interno l’impasto con le mani.
Condire sopra con la polpa di pomodoro, sale, origano e olio e far cuocere a 200° per 14 minuti.
Dopo 15 minuti sfornare la pizza, distribuire sopra la mozzarella tagliata a fettine e proseguire la cottura in forno a 200° per 10/15 minuti.
Sfornate e lasciar intiepidire.
Vi consiglio di non assaggiarla bollente ma di lasciarla intiepidire leggermente.
A piacere si può aggiungere insieme alla mozzarella della salsiccia piccante oppure prosciutto cotto.
Video Ricetta
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