Muffin tanti gusti con solo 1 impasto e sporcando solo 1 ciotola. Ricetta facile e veloce per realizzare muffin morbidi da servire nei buffet di compleanno o semplicemente da conservare in dispensa per la merenda di tutti i giorni.
All’impasto è possibile aggiungere anche pezzettini di frutta come mele, pere e banane e sostituire parte della farina con altrettanta farina di mandorle o nocciole.
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Ingredienti per 15 muffin
- 2Uova
- 160 gZucchero
- 100 gBurro fuso
- 200 mlLatte
- 200 gFarina Mix It Schar
- 100 gFarina di riso
- 10 gLievito in polvere per dolci
- Aroma a piacere (vanillina, limone o arancia)
Inoltre
- 1 cucchiaioCacao amaro in polvere
- Gocce di cioccolato
- Granella di nocciole
- q.b.Nutella
- gMarmellata di albicocche
Preparazione
Per prima cosa sciogliere a bagnomaria il burro e lasciarlo raffreddare.
In una terrina sgusciare le uova, aggiungere lo zucchero e mescolare con una frusta.
Sempre continuando a mescolare, il latte, la farina, il burro fuso, la vanillina e infine il lievito per dolci.
Foderare la teglia dei muffin con i pirottini di carta e con l’aiuto di uno spallinatore( cucchiaio) per gelato, riempire 6 o 8 pirottini per 3/4 d’impasto.
Nell’altra metà d’impasto aggiungere il cacao e mescolare bene fino ad ottenere una crema omogenea e priva di grumi.
Riempire i pirottini rimasti con l’impasto.
A questo punto aggiungere sopra alcuni muffin la granella di nocciole e in altri le gocce di cioccolato.
Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 20 minuti circa.
Non appena si raffreddano bucare al centro con un beccuccio per sac a poche e farcire i muffin con la nutella oppure con marmellata
I muffin tanti gusti con solo 1 impasto sono pronti.
Video Ricetta
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