Gnocchi con crema ai funghi un primo piatto semplicissimo da preparare ma tanto cremoso e appetitoso. Perfetto da servire in qualsiasi occasione.
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Oggi vi propongo un primo velocissimo da preparare. Ideale da servire ai vostri commensali che rimarranno stupiti dalla loro cremosità…vediamo insieme come prepararlo
Ingredienti
- 300 gGnocchi di patate (senza glutine)
- 400 gFunghi misti
- 200 gPanna da cucina
- Prezzemolo
- sale
- Olio extravergine d’oliva
- 1 spicchioAglio
Preparazione
Per preparare gli gnocchi con crema ai funghi, per prima cosa pulire i funghi. Lavare i funghi eliminando i residui di terriccio e tagliarli a fettine oppure utilizzare quelli in scatola. In una padella antiaderente versare un filo di olio extravergine di oliva con uno spicchio d’aglio e lasciar imbiondire. Aggiungere i funghi, mezzo bicchiere di acqua, salare e lasciar cuocere i funghi fino a quando saranno morbidi.
Una volta cotti, trasferire i funghi nel contenitore del frullatore a immersione, aggiungere due cucchiai di panna e un mestolo di acqua calda e frullare il tutto fino ad ottenere una cremina densa. Tenere da parte. Mettere a bollire sul fuoco una pentola con abbondante acqua salata, e cuocere gli gnocchi fino a quando non salgono a galla.
Una volta cotti gli gnocchi, scolarli e condirli con la crema di funghi e qualche cucchiaio di panna, amalgamare il tutto a fuoco basso. Infine aggiungere il prezzemolo tritato.
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