Cous cous con gamberi e zucchine un primo piatto fresco e gustoso, pronto in 15 minuti. Perfetto da portare al mare o da servire come piattonino per pranzo o cena.
Come cous cous ho usato quello della Doria senza glutine a base di mais e riso. Buonissimo e si sgrana molto facilmente.
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Ingredienti
- 125 gcous cous (senza glutine )
- 180 gacqua
- 300 ggamberi sgusciati, surgelati
- 1zucchina
- sale
- olio extravergine d’oliva
- basilico
- scorza di limone
Preparazione
In un pentolino bollire l’acqua.
Versare il cous cous in una insalatiera di vetro, aggiungere l’acqua bollente, sale e un cucchiaio d’olio.
Senza mescolare coprire e lasciar riposare per 5 minuti.
Nel frattempo, tagliate a dadini una zucchina.
Fate cuocere i padella con un filo d’olio per 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.
A parte bollire i gamberi ancora surgelati in acqua bollente per 5 minuti.
Sgranare con la forchetta il cous cous e unire i gamberi scotti, le zucchine, sale, scorza di limone , basilico e un filo d’olio.
Mescolare bene il tutto e lasciar raffreddare in frigo per 10 minuti
Pubblicità Il cous cous con gamberi e zucchine è pronto!
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