Cheesecake al tiramisù senza cottura e senza colla di pesce, golosa e facilissima da preparare. Una torta fredda dalle mille occasioni che piace a tutta la famiglia.
La cheesecake al tiramisù è davvero facilissima da preparare e servono pochi ingredienti.
Inoltre è senza uova crude.
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Ingredienti
- 200 gsavoiardi (senza glutine)
- 130 gburro
- 1 tazza da caffècaffè
per la farcia
- 250 gmascarpone
- 300 gpanna da montare (fredda)
- 70 glatte condensato
- 25 gzucchero a velo
- 6savoiardi (senza glutine)
- 50 mlcaffè
inoltre
- q.b.cacao amaro in polvere
Preparazione
In un pentolino o microonde far sciogliere il burro.
Sbriciolare i savoiardi in un mixer aggiungere il burro fuso insieme al caffè e amalgamare il tutto con un cucchiaio.
Foderare con carta da forno il fondo di uno stampo a cerniera del diametro di 20 cm e sistemare i biscotti compattandoli e formare una base. Porre in freezer per 30 minuti.
In una terrina montare la panna ben fredda di frigo mentre in un piatto ammorbidire il mascarpone con lo zucchero a velo.
Unire il mascarpone e il latte condensato alla panna montata e amalgamare il tutto.
Tenere da parte un pò di crema al mascarpone ci servirà come decorazione finale.
Estrarre la tortiera dal freezer e versare sopra metà dell’impasto, livellare bene.
Bagnare i savoiardi nel caffé caldo, sistemarli sulla crema e poi coprire con la restante crema sempre livellando bene.
Riporre in freezer per almeno 2 ore.
Trascorso il tempo necessario togliere la tortiera dal freezer, prendere la crema messa da parte precedentemente, metterla in una sac à poche e formare tanti ciuffetti uno accanto all’altro.
Infine decorare con cacao amaro.
La cheesecake al tiramisù è pronta per essere servita.
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