Burger di patate e zucchine con prosciutto cotto un secondo che conquista tutti fin dal primo assaggio. Ricetta facile e veloce con pochissimi ingredienti.
Prima di procedere con la preparazione dei Burger di patate e zucchine
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Ingredienti
- 500 gpatate (lesse prive di buccia)
- 1zucchina
- 1uovo
- 40 gformaggio grattugiato
- 50 gprosciutto cotto (a dadini)
- sale
Inoltre
- 200 mlolio di semi di arachide
- q.b.pangrattato senza glutine
Preparazione
Lessare le patate in abbondante acqua bollente, una volta ammorbidite scolarle, sbucciarle e passarle nello schiacciapatate. Raccogliere la purea in una ciotola capiente.
Alla purea aggiungere un uovo, il sale, il formaggio grattugiato, 1 zucchina grattugiata e ben strizzata, il prosciutto cotto a dadini e mescolare il tutto fino ad ottenere un impasto compatto.
Con le mani leggermente umide formare con l’impasto delle polpette belle grandi.
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Passare le polpette una alla volta nel pangrattato e schiacciarle con il palmo della ano così da ottenere la forma dei Burger.
Mettere in frigo i Burger di patate e zucchine per 1 ora.
Scaldare l’olio in una grande padella e cuocere i Burger 3 minuti circa per lato.
Lasciarli asciugare su carta assorbente.
Servire tiepidi.
Video ricetta
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