Biscotti ricoperti di muesli senza glutine, perfetti da servire per colazione e merenda, una ricetta molto semplice e veloce da realizzare.
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Per preparare i biscotti ricoperti di muesli mi sono ispirata alla ricetta delle rose del deserto con farina di mandorle che trovate => QUI, e invece di ricoprirli con i corn flaks di mais ho usato del muslie senza glutine Probios che avevo in dispensa. Provateli, sono davvero buonissimi e si conservano anche per una settimana chiusi nei barattoli di latta.
Tante altre ricette le trovate sulla pagina facebook ” Zero glutine…100% Bontà“
Tante sfiziose ricette per le tue occasioni speciali
Il mio libro di ricette SENZA GLUTINE
- Preparazione: 10 Minuti
- Cottura: 20 Minuti
- Difficoltà: Bassa
- Porzioni:
- Costo: Medio
Ingredienti
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2 Uova
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180 g Zucchero
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150 g Burro
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250 g Farina per frolla Nutrifree
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50 g Farina di mandorle
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1 cucchiaino Lievito in polvere per dolci
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1 Scorza di limone
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1 cucchiaio Rum
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200 g Muesli (senza glutine)
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Zucchero a velo
Preparazione
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Inserite tutti gl’ingredienti, tranne i muesli, in un robot da cucina e frullate per 30 secondi a velocità 4. Trasferite l’impasto in una ciotola e lasciate riposare in frigo per 10 minuti.
*L’impasto dovrà risultare morbidissimo e appiccicoso.
Se non avete il robot da cucina montate con le fruste il burro morbido a pezzettini con lo zucchero, le uova, il rum, la buccia di limone grattugiata e incorporare un po per volta le farine e il lievito continuando a mescolare con una palettina per dolci.
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Versate i muesli in un piatto e con un cucchiaio prelevate un po d’impasto, passatelo nei muesli cercando di farlo aderire bene da tutte le parti.
Sistemate i biscotti ricoperti di muesli su una teglia foderata con carta da forno, distandiati tra loro.
Cuocete in forno preriscaldato a 180° per 15 minuti circa.
Fate raffreddare e spolverizzate di zucchero a velo.
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Con queste dosi otterrete 2 teglie di biscotti poco più grandi di una noce.
Questi biscottini ricoperti di muesli sono perfetti anche come idea regalo per natale e da servire nei buffet di compleanno.
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