Risotto con broccoletti e pecorino ,un primo piatto semplice ,gustoso e molto semplice da preparare. Perfetto da servire in ogni occasione e ideale da gustare in questo periodo .
Se amate i risotti ,provate a preparare questo buonissimo Risotto con broccoletti e pecorino.
Se vi piacciono i broccoletti , vi può interessare la ricetta della Lasagne con broccoletti oppure la Torta salata con broccoletti e salsiccia
Qui sotto vi lascio la video ricetta del Polpettone di patate farcito ,che vi consiglio di guardare
Ingredienti
200 grammi di broccoletti
mezza cipolla
300 grammi di riso per risotti
olio extravergine d’oliva
mezzo bicchiere di vino bianco
1 litro di brodo vegetale
sale e pepe
pecorino grattugiato
Procedimento
Lavate le cimette dei broccoletti in acqua fredda.
Fate scaldare in un tegame la cipolla tritata con 2 cucchiai di olio.
Aggiungete il riso e lasciatelo tostare per un minuto mescolando con cura.
Aggiungete il sale ,sfumate con il vino bianco e non appena evapora ,aggiungete i broccoletti.
Mescolate e bagnate con il brodo bollente ,aspettate che venga assorbito prima di aggiungere un’altro mestolo di brodo.
Proseguite così ,aggiungendo man mano il brodo caldo ,e lasciando cuocere per 15 minuti circa a fiamma moderata e mescolando continuamente.
Non appena il riso è cotto ,togliete dal fuoco il tegame, aggiungete 2 cucchiai di pecorino e il pepe ,mescolate e servite subito.
Se provate questa ricettina ,non esitate a condividere sulla mia pagina facebook le vostre foto. E se avete altre idee e variate fatemele sapere così le provo tutte 😀
Con questa ricetta partecipo al bellissimo evento del venerdì : il Gluten Free Fri Day
A domani con una nuova ricetta
un bacio Mary
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