4 Ricette per il Buffet di Natale da preparare in anticipo

1. 

   Versate lo yogurt in un contenitore e lavate e asciugate bene il vasetto.

   In una terrina sgusciate le uova, aggiungete il latte, sale e mescolate con le fruste elettriche.

   Aggiungete l’olio, il formaggio, lo yogurt e un po per volta i vasetti di farina. Continuate a mescolare con le fruste elettriche

   Infine aggiungete il lievito istantaneo e versate l’impasto nello stampo da panettone.

   Infornate e fate cuocere a 180 ° per 45 minuti.

   vale sempre la prova stecchino

   Lasciate raffreddare bene il panettone salato su una graticola.

   Dopodiché, eliminate la carta dello stampo e tagliatelo a fette.

   Farcite il panettone salato con maionese, Philadelphia, insalata, pomodori a fette, mortadella e salame.

   Lasciate riposare coperto con la pellicola per almeno 1 ora.

Preparazione Focaccia tramezzino

1. 

   In una terrina montare con le fruste per qualche istante le uova con il sale e il formaggio.

   Sempre con le fruste in movimento aggiungere il latte a filo e l’olio.

   Incorporare anche la farina un po per volta e infine il lievito.

   Versare l’impasto in una pirofila rettangolare foderata con carta da forno e distribuire bene con la spatola.

   Cuocere in forno caldo a 180° per 35 minuti circa.

2. Sfornare e lasciar raffreddare.

   Tagliare per metà e farcire con salsa capricciosa, fette di pomodoro, sale, speck, insalata e un filo d’olio.

   Coprire con l’altra parte di torta e conservare in frigo fino al momento di servire.

   Semplice, veloce e buonissima!

Preparazione Frittata arrotolata

1. 

   Per la preparazione della frittata arrotolata ripiena di prosciutto cotto sgusciare le uova in una terrina e mescolarle con la frusta. aggiungere il formaggio, il sale e il prezzemolo e mescolare per qualche istante.

   Foderare una teglia rettangolare da 35/30 cm con un foglio di carta da forno bagnata e strazzata e versare all’interno il composto di uova.

   Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 10/13 minuti.

   Sfornare  la fritatata, toglierla dalla teglia lasciando sotto la carta da forno, coprirla con la pellicola e lasciarla raffreddare.

2. Dopodichè, capovolgere la fritatta arrotolata sulla pellicola e togliere delicatamente la carta da forno.

   Spalmare su tutta la superficie 2 cucchiai generosi di maionese o formaggio fresco spalmabile, farcire con fette di prosciutto cotto e di scamorza e arrotolare ben stretto formando un rotolo.

   Avvolgere la frittata arrotolata nella pellicola e conservare in frigo fino al momento di servirla.

   La frittata arrotolata ripiena di prosciutto cotto è pronta per essere servita a fette.

Preparazione Uova Ripiene

1. 

   Immergere le uova in un pentolino pieno d’acqua e portare a bollore.

   Cuocere le uova per 8 minuti appena arriva l’acqua a bollore.

   Scolare le uova e lasciarle raffreddare in acqua fredda, poi sgusciarle.

   Tagliare delicatamente le uova a metà in senso orizzontale ed estrarre i tuorli.

   Schiacciare con la forchetta i tuorli in una terrina e unire il resto degli ingredienti.

   Mescolare bene e riempire con il composto gli albumi sodi vuoti, con l’aiuto di un sac a poche.

   Sistemare le uova ripiene di tonno in un piatto con insalata di stagione e pomodorini.

   A questo punto le uova sono pronte per essere servite.

   A piacere nel ripieno potete aggiungere due alici sott’olio sminuzzate, capperi e pepe.