Stout Chocolate Cake

Inizia con il setacciare gli ingredienti solidi (farina, zucchero, cacao e lievito).
Nella ciotola della planetaria metti lo zucchero setacciato e il burro a pomata.
Lavora per qualche minuto.
Puoi usare anche una ciotola e le fruste elettriche non farà differenza.

Una volta che avrai ottenuto una crema liscia aggiungi una per volta le uova.
Ora è il momento di aggiungere gli ingredienti solidi setacciati che sono rimasti.

Inizia con la farina, poi il cacao e infine il lievito.
Aggiungi poco alla volta in modo da ottenere un composto liscio.

E’ arrivato il momento di aggiungere la birra.
Poca alla volta a filo, continuando a girare alla minima velocità, aggiungi la birra.
Dovrai ottenere un impasto senza grumi e molto morbido.

Prendi la teglia e ricoprila con carta forno oppure con burro e farina, il metodo della nonna e inserisci l’impasto.
Forno preriscaldato a 180 gradi statico per 1 ora e 10 minuti
Se vedi che si brucia e diventa troppo scuro sopra, copri con l’alluminio e continua a cuocere.

Nel frattempo prepara la crema.
Sempre nella planetaria o in una ciotola con le fruste elettriche metti formaggio spalmabile, mascarpone e zucchero a velo e mescola fino ad ottenere una crema liscia.
Qui puoi decidere se fare la versione più strong e aggiungere un bicchierino di whisky, questo dipende dai gusti ovviamente.

Una volta che la torta sarà pronta, sfornala e aspetta che sia fredda.
Ora puoi aggiunge la crema al formaggio.
Anche qui sta alla tua fantasia, puoi trasferire la crema in una sac a poche e metterla sopra al dolce in modo ordinato oppure mettere la crema e sopra e con l’aiuto di una spatola lisciarla.
Spolverata di cacao sopra e vedrai finirà in un attimo.