Questa ricetta per le spinacine fatte in casa è perfetta per coloro che cercano un piatto leggero, salutare e veloce da preparare.
Ideali per chi segue una dieta equilibrata, queste spinacine sono ricche di nutrienti essenziali e presentano un basso contenuto calorico.
Con pochi e semplici ingredienti, potrai gustare un piatto gustoso in pochissimi minuti.
Segui questa ricetta per creare delle deliziose spinacine croccanti e vedrai non potrai più farne a meno.
Ingredienti per 5 spinacine (circa 130 g l’una)
300 g spinaci lessi
250 g ceci cotti
Sale QB
2 cucchiai di olio evo
1/2 cucchiaio di curcuma
3 cucchiai abbondanti di pan grattato
Per la pastella
Farina 00
Acqua
Pangrattato
Passaggi
Pre-riscalda il forno a 180°C e prepara una teglia con carta da forno.
In una ciotola, unisci gli spinaci lessi scolati e i ceci cotti.
Aggiungi il sale, l’olio extravergine d’oliva e la curcuma.
Mescola bene.
Metti tutto in un frullatore e ottieni un composto omogeneo.
Aggiungi gradualmente il pan grattato fino a ottenere una consistenza compatta che possa essere modellata facilmente.
Se necessario, aggiungi più pan grattato per assorbire l’umidità in eccesso.
Prepara la pastella mescolando la farina con acqua, dovrai ottenere un composto morbido e liscio.
Ungiti leggermente le dita, in modo da non far attaccare l’impasto alle mani.
Passale prima nella pastella e poi nel pan grattato.
Disponi le spinacine sulla teglia preparata e aggiungi un filo d’olio.
Cuoci a forno preriscaldato per circa 20 minuti o finché non sono dorati e croccanti.
Consigli
Assicurati di asciugare bene gli spinaci lessi prima di usarli per evitare che le spinacine diventino troppo umide.
Frulla bene il composto in modo da poterlo lavorare senza problemi.
Se vedi che il composto risulta troppo appiccicoso aggiungi altro pangrattato.
Controlla la cottura delle spinacine durante gli ultimi minuti per evitare che brucino.
Per conservare le spinacine fatte in casa, puoi metterle in un contenitore ermetico e conservarle in frigorifero per un massimo di 3-4 giorni.
Puoi anche congelarle una volta cotte e raffreddate completamente, e riscaldarle in forno quando desideri consumarle.
Dosi variate per porzioni