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Spaghetti all’eoliana ricetta siciliana veloce

Spaghetti all’eoliana ricetta siciliana, primo piatto semplice e veloce, ricetta in pochi minuti, primo profumato con pomodori e pesto alle mandorle, idea veloce per pranzo o cena

Spaghetti all’eoliana ricetta siciliana veloce

Un delizioso primo piatto facile e veloce, gli spaghetti all’eoliana, una ricetta siciliana con pesto di mandorle e capperi da preparare in pochi minuti, semplice e leggero, ottimo sia a pranzo che a cena anche se avete degli ospiti è un perfetto piatto estivo.

La ricetta degli spaghetti all’eoliana è presa da una vecchia rivista di cucina, il colore del rosso e del verde attirano molto in questa stagione, un piatto facile fresco e piacevole, molto profumato, un pesto veloce da preparare, io ho eliminato l’aglio perchè a noi non piace, ovviamente lasciatelo se preferite.

Se non avete tempo da dedicare ai fornelli questo è il primo piatto ideale, saporito anche in inverno, magari a cena, resta comunque un piatto leggero, per una spaghettata tra amici sarà perfetto

Seguitemi in cucina oggi ci sono gli spaghetti all’eoliana!

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Spaghetti all’eoliana ricetta siciliana veloce

Recipe Type: Primo piatto
Cuisine: Italian
Author: Vickyart
Prep time:
Cook time:
Total time:
Serves: 2
Spaghetti all’eoliana ricetta siciliana veloce
Ingredients
  • pomodori
  • capperi
  • mandorle
  • segue nel procedimento
Instructions
  1. Preparate la salsa: scottate in acqua bollente due pomodori maturi, poi spellateli, privateli dei semi e passateli al mixer con 1 rametto di menta, un mazzetto di basilico, 3 rametti di prezzemolo, 1 spicchio di aglio, 12 capperi, 1/2 peperoncino piccante, 30 g di mandorle, 4 cucchiai di olio evo e sale.
  2. In una padella rosolate 300 grammi di pomodorini tagliati a metà con 2 cucchiai di olio evo e 1 spicchio di aglio, poi eliminatelo.
  3. Scolate 160 g di spaghetti al dente, per due persone, conditeli con la salsa, versateli nella padella e fateli saltare qualche minuto.
  4. Bon appétit

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