Triangoli di sfoglia mele e marmellata, dolci sfiziosissimi da fare in 5 minuti, idea golosa economica e bella da vedere perfetta per la colazione o la merenda di grandi e bambini.
Se avete un rotolo in frigo e cercate dei dolci con pasta sfoglia veloci, i triangoli di sfoglia mele e marmellata sono la soluzione perfetta. Parliamo di dolci alle mele in 5 minuti netti: zero sbattimento, pochissimi ingredienti e un risultato che fa sempre la sua bellissima figura.
Queste deliziose sfogliatine alle mele sono un’idea fantastica se volete preparare dei dolci economici e super sfiziosi senza impazzire ai fornelli. La sfoglia croccante ripiegata in modo molto particolare, racchiude un ripieno che si scioglie in bocca, rendendole la scelta ideale per una colazione facile e veloce o come merenda per bambini (ma che fa impazzire anche gli adulti!). Un coltello, una teglia e il forno faranno tutto il resto.
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Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Taglia la mela sbucciata in pezzetti piccoli o fettine sottili, mettile in una ciotola, aggiungi succo di limone e l’uvetta fatta rinvenire in acqua poi sciacquata e tamponata.
Sistema la pasta sfoglia sul piano e ritaglia dei rettangoli larghi 10 cm e lunghi 25 cm, doveste riuscire a fare 3-4 strisce.
Farcisci al centro nei 20 cm con la marmellata, aggiungi la mela con l’uvetta, senza esagerare con il ripieno poi ripiega i lati sul ripieno creando una piccola piega di 2 cm per lato.
Piega la sfoglia realizzando un quadrato, quindi di 10 cm x 10 cm circa, avrai in più un pezzetto di 5 cm che pende.
Prendi l’angolo in alto a destra e portalo sul lato opposto, prendi l’angolo in altro a sinistra e portalo sul lato opposto.
Cospargi di zucchero semolato, cuoci in friggitrice ad aria a 175° per 12-15 minuti rigirandole o in forno a 180° per circa 15-20 minuti.
Bon appétit
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Triangoli di sfoglia alle mele e marmellata: pronti in 5 minuti
I consigli per sfogliatine perfette:
Non esagerate col ripieno: Spalmate un velo sottile di marmellata e usate fettine di mela sottili. Troppo ripieno bagnerebbe la sfoglia dal rovescio, impedendole di gonfiarsi e restare friabile.
Sigillare bene i bordi: Per evitare che la marmellata esca rovinosamente in cottura, inumidite leggermente i bordi della sfoglia con un po’ d’acqua prima di chiudere il triangolo, poi pressateli bene con i rebbi di una forchetta.
La crosticina lucida: Prima di infornare, spennellate la superficie con un po’ di latte (o tuorlo d’uovo) e spolverate con zucchero di canna. Otterrete quella classica doratura croccante e caramellata tipica della pasticceria.
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FAQ Triangoli di sfoglia alle mele e marmellata
Quale marmellata è meglio usare?
Quella di albicocche o di pesche è il grande classico che si sposa divinamente con le mele. Se preferite un contrasto più deciso e leggermente acidulo, provate la confettura di frutti di bosco o di lamponi.
Posso usare la pasta sfoglia rotonda invece di quella rettangolare?
No, è più comoda quela rettangolare, ci sono meno scarti.
Come si mantengono croccanti il giorno dopo?
La pasta sfoglia teme l’umidità del ripieno e del frigo. Conservateli a temperatura ambiente in un sacchetto di carta (tipo quello del pane) e, prima di mangiarli, passateli 2-3 minuti in forno caldo o in friggitrice ad aria.
Si possono fare con altra frutta?
Assolutamente sì. Provateli con pere a fettine e gocce di cioccolato, oppure con pesche sciroppate ben scolate asciugate con carta assorbente.
Posso prepararli in anticipo e congelarli?
Sì! L’ideale è prepararli e congelarli da crudi. Quando vi servono, infornateli direttamente dal freezer aggiungendo circa 5 minuti in più ai tempi di cottura previsti dalla ricetta.
Dosi variate per porzioni