Treccine alle olive facili e veloci, snack sfizioso da fare in pochi minuti, idea perfetta come aperitivo, croccanti e golosi senza lievitazione, ottimi al forno o in friggitrice ad aria.
Amici a casa all’improvviso, scatta l’ora dell’aperitivo e non avete niente da sgranocchiare? Niente panico, ci pensano le treccine alle olive facili e veloci a salvarvi la serata! Dimenticatevi impasti complicati o ore di attesa a guardare l’impasto crescere: questo è uno snack sfizioso da fare in pochi minuti, sporcando una sola ciotola e usando pochissimi ingredienti che sicuramente avete già in dispensa.
Si tratta di un’idea perfetta come aperitivo rustico, da abbinare a un bel tagliere di salumi o formaggi, ma vi avviso che spariranno prima ancora di portarle a tavola. L’impasto si prepara al volo, si arrotola e via a cuocere, ottenendo dei rustici croccanti e golosi senza lievitazione (si usa il lievito istantaneo o direttamente un impasto furbo senza lievito!). La cosa fantastica è la loro praticità, perché sono ottimi al forno o in friggitrice ad aria, adattandosi al tempo che avete a disposizione. Il massimo della resa con il minimo sforzo!
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Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Versa la farina con il lievito, il sale, l’olio e l’acqua in una ciotola.
Togli il nocciolo alle olive e tagliale a pezzetti, taglia anche le noci a pezzi e versa tutto nella ciotola, mescola per bene poi spostati sul piano di lavoro.
Dividi l’impasto in 6 pezzi, forma dei rotolini, ripiegali a metà e attrcigliali su se stessi. Spennella con olio e cuoci a 190°C per circa 8-10 minuti in friggitrice ad aria o nel forno a 180° per 20 minuti circa.
Bon appétit
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Treccine alle olive facili e veloci
I consigli per treccine alle olive perfette:
Asciugare bene le olive: Che usiate quelle nere o quelle verdi, è fondamentale tamponarle benissimo con della carta assorbente prima di tritarle e unirle all’impasto. Se rilasciano acqua, comprometteranno la croccantezza del risultato finale.
La formatura veloce: Non impazzite a fare trecce a tre capi se andate di fretta! Vi basterà tagliare una striscia di impasto, piegarla a metà e attorcigliare i due lembi su se stessi. L’effetto rustico “a spirale” sarà bellissimo lo stesso e ci metterete un quarto del tempo.
Spennellare per la crosticina: Prima di infornare, spennellate le treccine con un goccino d’acqua mescolata a un cucchiaio d’olio (o un uovo sbattuto se la vostra ricetta lo prevede), in questo modo diventeranno super dorate e invoglianti!
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FAQ Treccine alle olive facili e veloci
Come si cuociono le treccine alle olive in friggitrice ad aria?
Mettete le treccine nel cestello senza sovrapporle (magari foderandolo con l’apposita carta forno bucherellata) e spruzzatele con un po’ d’olio. Cuocete a 190°C per circa 8-10 minuti, controllando la doratura.
Posso farle usando la pasta sfoglia o la base per pizza pronta?
Assolutamente sì! Se siete davvero di super fretta, potete stendere un rotolo già pronto, cospargerlo di olive tritate, piegarlo a metà, tagliare le strisce e arrotolarle. Saranno pronte in un lampo.
Si possono usare le olive verdi?
Certo! Potete usare le olive verdi, quelle nere, le taggiasche (che danno un sapore pazzesco) o anche fare un mix. L’importante è che siano rigorosamente denocciolate.
Cosa posso aggiungere all’impasto per farle più saporite?
Per renderle ancora più sfiziose, potete aggiungere un paio di cucchiai di parmigiano grattugiato o del pecorino romano direttamente nell’impasto, oppure un pizzico di origano secco.
Come si conservano?
Si conservano chiuse in un sacchetto di carta (come quello del pane) per un paio di giorni. Se il giorno dopo vi sembrano un po’ meno fragranti, ripassatele 2 minuti in friggitrice ad aria o nel forno caldo: torneranno croccantissime.
Dosi variate per porzioni