TORTA RUSTICA con SALAME e RICOTTA, provolone e uova, ricetta velocissima con sfoglia croccante all’olio, cotta in padella o al forno, idea perfetta come piatto unico o antipasto.
Avevo un po’ di salame e ricotta da finire e la solita sfoglia che preparo all’olio, così ho messo insieme questa TORTA RUSTICA con SALAME e RICOTTA… e ti dico subito che è una di quelle ricette che risolvono tutto 😄 Pochi ingredienti, zero complicazioni e un risultato super saporito, perfetto sia per un pranzo veloce che come antipasto.
La cosa bella della TORTA RUSTICA con SALAME e RICOTTA è che puoi davvero farla in poco tempo e con quello che hai in frigo. La sfoglia resta croccante fuori e il ripieno morbido e ricco dentro, quindi hai un rustico completo che va benissimo anche per Pasqua, Pasquetta o quando vuoi qualcosa di buono senza stare ore in cucina.
L’idea perfetta per chi non ha tempo per stare in cucina o troppo ai fornelli, è senza burro ma molto ricca e gustosa.
Seguitemi in cucina oggi c’è la torta rustica con salame e ricotta.
Ascolta la ricetta
Ingredienti
Per farcire
Strumenti
Passaggi
Versa la farina in una ciotola o nel robot, aggiungi il sale, l’acqua, gli oli e mescola, spostati sul piano di lavoro e lavoro finché non ottieni un impasto liscio, leggermente appiccicoso.
Dividi la sfoglia in due parti, una più grande dell’altra e stendi in modo sottile, più è sottile migliore sarà la torta salata. Lessa le uova, cuoci per 8-9 minuti.
Sistema la foglia in un’ampia padella oliata, da 28 cm. In una ciotola versa la ricotta con il salame e aggiungi le uova tagliate, sale e mescola per bene.
Versa tutto sulla sfoglia, stendi l’altra e ricopri il tutto, cuoci per circa 15-20 minuti rigirandola con l’aiuto di un piatto se serve.
Bon appétit
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TORTA RUSTICA con SALAME e RICOTTA
La cosa bella della TORTA RUSTICA con SALAME e RICOTTA è che puoi davvero farla in poco tempo e con quello che hai in frigo. La sfoglia resta croccante fuori e il ripieno morbido e ricco dentro, quindi hai un rustico completo che va benissimo anche per Pasqua, Pasquetta o quando vuoi qualcosa di buono senza stare ore in cucina.
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FAQ TORTA RUSTICA con SALAME e RICOTTA
Posso preparare la torta rustica in anticipo?
Sì, puoi farla anche il giorno prima e riscaldarla leggermente prima di servire.
Come evitare che la torta rustica resti umida sotto?
Stendi bene la base e non aggiungere troppi ingredienti liquidi.
Si può congelare la torta rustica salame e ricotta?
Sì, meglio già cotta e tagliata a fette.
Quanto deve cuocere al forno una torta rustica?
Circa 25-30 minuti a 180°C fino a doratura.
Dosi variate per porzioni