ROTOLO PANE TRAMEZZINO con salmone e uova, avocado, ricetta veloce, idea perfetta come antipasto freddo estivo o per feste e buffet con ingredienti leggeri e freschi.
Ragazzi, con questo caldo la voglia di piazzarsi davanti ai fornelli è pari a zero, dico bene? Ecco, il rotolo pane tramezzino con salmone e uova e avocado è la genialata che vi svolterà la giornata.
Se cercate una ricetta veloce e anti-sbatti, l’avete appena trovata. È un’idea perfetta come antipasto freddo estivo, ma vi assicuro che se lo portate in tavola per feste e buffet sparisce in un nano-secondo. Il bello è che usiamo solo ingredienti leggeri e freschi: niente cotture infinite, niente padelle da lavare.
Il mix è di quelli che fanno impazzire tutti: la morbidezza del pane, il gusto deciso del salmone, l’uovo sodo che fa subito “festa” e quella cremosità pazzesca dell’avocado.
Insomma, in cinque minuti netti avrete preparato un antipasto o un salva-cena pazzesco. Pronti ad arrotolare?
Ascolta la ricetta
Ingredienti
Strumenti
ROTOLO PANE TRAMEZZINO con salmone e uova
Cuoci le uova per circa 9-10 minuti, oppure 7 minuti in friggitrice ad aria a 170° raffreddale e tagliale a pezzetti.
Disponi le 2 fette di pane leggermente sovrapposte e passaci sopra un mattarello per appiattirle e unirle.
Spalma uniformemente la robiola lasciando libero circa 1 cm lungo il bordo finale, aggiungi le fettine di salmone e l’avocado tagliato a fettine.
Arrotola delicatamente dal lato lungo formando un cilindro compatto.
Avvolgi il rotolo nella pellicola alimentare e lascialo riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
Elimina la pellicola e taglia il rotolo a fette oppure servilo intero.
Bon appétit
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ROTOLO PANE TRAMEZZINO con salmone e uova
Varianti
Aggiungi rucola o cetriolo a fettine sottili per una nota fresca.
Sostituisci la robiola con formaggio spalmabile o mascarpone per una consistenza diversa.
Guarnisci con erba cipollina e qualche filo di scorza di limone.
5 Trucchi per un Rotolo da Maestro (Senza Impazzire)
Via di mattarello: Il pane per tramezzini è morbido, ma per arrotolarlo senza che si spacchi a metà dovete appiattirlo bene con un mattarello. Deve diventare un foglio sottile e compatto!
La pellicola fa miracoli: Usate la pellicola trasparente per formare il rotolo. Chiudetelo stringendo i lati a mo’ di caramella: questo passaggio è fondamentale per dargli una forma bella tonda.
Avocado sempre verde: L’avocado si scurisce alla velocità della luce. Appena lo tagliate, dategli una spruzzata di succo di limone. Resterà di un verde brillante stupendo.
Il frigo è il vostro migliore amico: Lo so che avete fame, ma non tagliatelo subito! Lasciatelo riposare in frigo per un’oretta. Si compatterà e tagliare le fette sarà una passeggiata.
Taglio netto: Per avere delle girelle perfette e non un pasticcio informo, usate un coltello bello affilato e a lama liscia.
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FAQ ROTOLO PANE TRAMEZZINO con salmone e uova
Posso prepararlo la sera prima?
Ma certo! Anzi, se lo fate riposare tutta la notte in frigo (sempre ben chiuso nella pellicola) i sapori si fondono che è una meraviglia e le fette verranno precisissime.
Non vado matto per il salmone, alternative?
Nessun problema, la ricetta è super versatile. Sostituitelo con fette di prosciutto cotto, fesa di tacchino o, se volete un sapore più deciso, dello speck tagliato fino.
Aiuto, il pane si rompe mentre arrotolo! Che faccio?
Può capitare se il pane è un po’ secco. Il trucchetto è inumidirlo leggermente passandoci sopra un pennellino bagnato con un po’ di latte o acqua prima di farcirlo.
E se togliessi le uova?
Fattibilissimo. Se non vi piacciono le uova sode, spalmate una base di formaggio cremoso (tipo Philadelphia) sul pane e aggiungete un po’ di rucola per dare croccantezza.
Se avanza, posso buttarlo in freezer?
Meglio di no! L’avocado e l’uovo sodo non amano per niente il congelatore: diventerebbero mollicci e acquosi. Tenetelo in frigo e fatelo fuori entro un paio di giorni (ma scommetto che finirà prima).
Dosi variate per porzioni