POLPETTE di CAVOLFIORE morbidissime e buone

POLPETTE di CAVOLFIORE morbidissime e golose, facili da preparare, secondo perfetto perfetto per i vegetariani, idea per pranzo o cena.

Buonissime le polpette di cavolfiore morbidissime, si preparano in poco tempo con pochi semplici ingredienti, si friggono oppure si possono cuocere al forno o con la friggitrice ad aria se le preferisci più leggere.

La ricetta delle polpette di cavolfiore è molto semplice, si lessa il cavolfiore poi si uniscono gli altri ingredienti, uova, formaggio, prezzemolo e aglio se ti piacciono e sono morbidissime e deliziose da gustare sia a pranzo che cena.

Seguitemi in cucina oggi ci sono le polpette di cavolfiore.

DifficoltàMolto facile
CostoMolto economico
Tempo di preparazione30 Minuti
Tempo di cottura15 Minuti
Porzioni10-12
Metodo di cotturaFornello
CucinaItaliana
StagionalitàAutunno, Inverno e Primavera

Ingredienti

500 g cavolfiore

1 uovo

40 g parmigiano grattugiato

1 spicchio aglio (facoltativo)

prezzemolo tritato

Strumenti

Passaggi

Lava il cavolfiore e dividilo in cimette.

Lessalo in acqua per 10-15 minuti.

Scola il cavolfiore e fai intiepidire poi, schiaccialo con una forchetta o un passaverdure fino a ottenere una purea ma non frullarlo.

In una ciotola mescola il cavolfiore con l’uovo, il parmigiano, il pane grattugiato, il prezzemolo tritato e, se ti piace, uno spicchio d’aglio tritato finemente.

Aggiusta di sale e pepe.

L’impasto deve risultare morbido ma lavorabile. Se è troppo umido, aggiungi un po’ di pangrattato.

Con le mani leggermente inumidite, forma delle polpette grandi come una noce e ripassale nel pane grattugiato.

Scalda abbondante olio in una padella e friggi le polpette finché saranno dorate e croccanti. Scolale su carta assorbente.

Sistema le polpette su una teglia rivestita di carta da forno, spennella con un filo d’olio e cuoci a 200°C per circa 20-25 minuti, girandole a metà cottura.

Oppure cuoci in friggitrice ad aria a 180°C per 15-18 minuti, spennellandole leggermente con olio.

Bon appétit
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