PANZEROTTI di PATATE con prosciutto e provola, ricetta facile e veloce senza forno, cotti in padella o friggitrice ad aria, perfetti come antipasto, ottimi per la cena.
I panzerotti di patate con prosciutto e provola sono la classica ricetta che ti salva la cena quando non sai cosa cucinare ma vuoi qualcosa di goloso e diverso dal solito. Avevo voglia di preparare una cena leggera e sfiziosa per i miei figli, senza passare ore ai fornelli, e così mi è venuta l’idea di provare questi panzerotti di patate facili e veloci.
L’impasto si fa in un attimo: basta lessare le patate, schiacciarle e formare dei dischetti da farcire con prosciutto e provola filante. Poi si richiudono a mezzaluna, proprio come i classici panzerotti pugliesi, ma in questa versione non serve né lievito né forno. Li puoi cuocere in padella con un filo d’olio o in friggitrice ad aria per una variante ancora più leggera e croccante.
Insomma, i panzerotti di patate senza forno sono la ricetta ideale quando cerchi qualcosa di facile, veloce e gustoso da preparare in pochi minuti con ingredienti semplici che hai già in casa.
Seguitemi in cucina oggi ci sono i panzerotti di patate prosciutto e provola.
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Lessa le patate, elimina la buccia poi sistemale in una ciotola, aggiungi la farina, il lievito, il sale, l’uovo e l’olio,
Schiaccia con una forchetta e impasta per bene finché non è liscio.
Spostati sul piano di lavoro infarinato, stendi con il mattarello e ritaglia con una formina di 10 cm o una tazza da latte.
Farcisci al centro con pezzi di provola e prosciutto, richiudi a metà e sigilla i bordi.
Spennella con olio e cuoci in friggitrice ad aria a 175° per 10 minuti rigirandoli o in padella oppure al fornp a 180° per circa 15 minuti.
Bon appétit
Se ti piace la ricetta clicca sulle stelline in fondo all’articolo. GRAZIE!
PANZEROTTI di PATATE con prosciutto e provola
Consigli extra
Aggiungi una spolverata di parmigiano grattugiato nell’impasto per un gusto ancora più ricco.
Per una variante diversa, prova a farcirli con patate e scamorza affumicata.
Se vuoi un tocco mediterraneo, aggiungi un po’ di rucola o pomodorini secchi all’interno.
Servili caldi: la provola filante farà subito colpo a tavola!
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FAQ PANZEROTTI di PATATE con prosciutto e provola
Posso prepararli in anticipo?
Sì, puoi formare i panzerotti e conservarli in frigo per qualche ora prima di cuocerli.
Si possono congelare?
Assolutamente sì! Congelali da crudi e cuocili direttamente senza scongelarli.
Posso sostituire il prosciutto?
Certo, puoi usare lo speck, il prosciutto crudo o renderli vegetariani con verdure grigliate e formaggio.
Meglio padella o friggitrice ad aria?
Entrambe le cotture sono ottime: la padella li rende più dorati e morbidi, la friggitrice ad aria più croccanti e leggeri.
Dosi variate per porzioni