FOCACCIA VELOCE RICOTTA e NOCI in padella: il piatto unico perfetto per la cena o per il mare che si prepara in pochi minuti con un impasto a mano, senza robot, senza forno, veloce e buona.
Amici miei, se il caldo vi toglie la voglia di accendere il forno ma non quella di addentare qualcosa di sfizioso e rustico, questa è la ricetta che vi salverà letteralmente la giornata. Dimenticate le ore di attesa per la lievitazione e le impastatrici da pulire: oggi facciamo la focaccia veloce ricotta e noci tutto in una ciotola, con le nostre mani, in pochissimi minuti.
Questa focaccia in padella dal cuore morbido racchiude un abbinamento che è una vera coccola: la cremosità delicata della ricotta si sposa alla perfezione con la nota croccante e rustica delle noci. È la soluzione geniale quando vi serve una cena sfiziosa dell’ultimo minuto, ma è anche fantastica da tagliare a spicchi e infilare nella borsa frigo per un pranzo sotto l’ombrellone o un picnic. Una focaccia ripiena veloce che vi farà innamorare al primo morso!
Ingredienti
Strumenti
FOCACCIA VELOCE RICOTTA e NOCI in padella
Versa la farina in una ciotola, aggiungi il lievito, l’acqua e l’olio, mescola, spostati sulla spianatoia e impasta per ottenere un composto liscio.
Fai una palla e richiudi sotto la ciotola a campana. Lavora la ricotta con sale e pepe a piacere, taglia le noci a pezzetti e uniscile alla ricotta. Amalgama per bene.
Dividi l’impasto in due parti e stendili , sistema una sfoglia in una padella ben oliata e farcisci con il ripieno, se ti piace puoi aggiungere parmigiano o provola filante.
Richiudi con l’altra sfoglia e sigilla i bordi, cuoci per circa 15 minuti su entrambi i lati rigirandola a metà cottura.
Bon appétit
Se ti piace la ricetta clicca sulle stelline in fondo all’articolo. GRAZIE!
FOCACCIA VELOCE RICOTTA e NOCI in padella
Segreti per una focaccia in padella perfetta
Scolare bene il formaggio: Per una focaccia ripiena di ricotta che non resti cruda all’interno, usate una ricotta ben asciutta e precedentemente scolata dal suo siero.
Sigillare i bordi dell’impasto: Per non far fuoriuscire la farcitura in cottura, inumidite i bordi dei due dischi di impasto senza lievitazione e chiudeteli schiacciando bene con i rebbi di una forchetta.
Cottura senza forno ottimale: Usate una padella antiaderente dal fondo spesso. Cuocete a fiamma dolce con il coperchio per far sciogliere il cuore di ricotta, poi togliete il coperchio per creare la crosticina tipica della focaccia cotta in padella.
Novità: iscriviti al mio canale watsapp
SEGUIMI SU TELEGRAM ATTIVA LE NOTIFICHE
SEGUIMI SU TIKTOK
SEGUI ARTE IN CUCINA SU INSTAGRAM
FAQ FOCACCIA VELOCE RICOTTA e NOCI in padella
Posso preparare l’impasto a mano in anticipo?
Trattandosi di una focaccia con lievito istantaneo per torte salate, l’impasto non deve riposare e va cotto subito. Potete però cuocerla in anticipo e poi scaldarla in padella prima di servirla.
Come posso variare il ripieno?
In questa focaccia veloce in padella le noci possono essere sostituite da nocciole tostate o pinoli. Se volete una versione non vegetariana, provate con l’aggiunta di speck o prosciutto cotto a dadini.
Serve una padella speciale per la cottura senza forno?
No, basta una normale padella antiaderente, appena unta con un filo d’olio extravergine. È il trucco essenziale per la riuscita perfetta di questa ricetta facile senza forno.
Posso conservare o congelare questa focaccia ripiena veloce?
Se dovesse avanzare (cosa difficile!), potete conservarla in frigorifero per un paio di giorni chiusa in un contenitore ermetico. In alternativa, potete congelarla già tagliata a fette.
Quali farine vanno bene per questo impasto a mano?
La classica farina 00 o la farina 0 sono perfette per mantenere l’impasto senza lievitazione morbido ed elastico da stendere. Se cercate un sapore più rustico, potete usare metà farina 00 e metà integrale. Per chi ha intolleranze, basterà utilizzare un mix specifico per lievitati per trasformarla in una perfetta focaccia veloce senza glutine
Dosi variate per porzioni