FIOCCHI di SFOGLIA con RADICCHIO e GORGONZOLA, un antipasto sfiziosissimo da fare in pochi minuti, perfetto per il pranzo di Natale o per una cena tra amici. Croccanti fuori e cremosi dentro, questi bocconcini salati di pasta sfoglia sono davvero irresistibili e fanno sempre la loro figura in tavola.
Adoro preparare antipasti con la pasta sfoglia, sono la mia salvezza quando ho poco tempo e voglio qualcosa di buono e scenografico. Questi fiocchi di sfoglia con radicchio e gorgonzola li ho improvvisati una sera: avevo del radicchio in frigo e un pezzetto di gorgonzola avanzato… in pochi minuti è nato un antipasto profumato e saporito, perfetto anche per i buffet delle feste.
Il contrasto tra la croccantezza della pasta sfoglia dorata e il ripieno morbido e filante è semplicemente delizioso. Il radicchio dà quella nota leggermente amarognola che si sposa alla perfezione con la cremosità e il gusto deciso del gorgonzola. Se volete potete aggiungere anche noci tritate o un filo di miele, per renderli ancora più particolari e adatti a un menu natalizio.
Li ho preparati giusto ieri per una cena con amici, e giuro che non sono arrivati nemmeno al secondo giro di antipasti! Appena sfornati hanno un profumo che conquista subito, ma sono buonissimi anche tiepidi.
Sono un’ottima idea da servire durante le feste, come antipasto di Natale o per un aperitivo sfizioso, ma anche per un brunch o una cena veloce: con la pasta sfoglia pronta e pochi ingredienti, il successo è assicurato.
Seguitemi in cucina oggi ci sono le caramelle di sfoglia con gorgonzola.
Ascolta la ricetta
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Taglia la cipolla a fettine sottile e fai rosolare.
Taglia il radicchio a striscioline e uniscilo alla cipolla, fai cuocere a fiamma bassa con il coperchio chiuso, aggiungi un po’ di sale.
Taglia la sfoglia in 10 o 12 rettangoli, farcisci metà dei rettangoli con il gorgonzola e il radicchio poi accoppia le sfoglie e sigilla i bordi.
Prendi le estremità e attorcigliale su se stesse, in questo modo avrete formato le caramelle.
Sistemale sulla placca del forno e cuoci a 180° per 15 minuti circa.
Bon appétit
Se ti piace la ricetta clicca sulle stelline in fondo all’articolo. GRAZIE!
FIOCCHI di SFOGLIA con RADICCHIO e GORGONZOLA
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FAQ FIOCCHI di SFOGLIA con RADICCHIO e GORGONZOLA
Che tipo di pasta sfoglia si usa per i fiocchi salati?
Va benissimo una pasta sfoglia rettangolare già pronta, sia fresca che surgelata, basta tirarla leggermente e tagliarla a quadrati per formare i fiocchi.
Posso sostituire il gorgonzola?
Certo! Puoi usare taleggio, brie o stracchino, anche in versione senza lattosio se preferisci una variante più leggera.
Come conservare i fiocchi di sfoglia?
Meglio consumarli appena fatti, ma puoi conservarli in frigo per un giorno e scaldarli qualche minuto in forno prima di servirli.
Posso prepararli in anticipo per Natale?
Sì, puoi assemblarli e tenerli in frigo crudi, poi infornarli all’ultimo momento per servirli caldi e fragranti.
Dosi variate per porzioni