CASATIELLO VELOCE dolce di PASQUA: Versione furbissima

CASATIELLO VELOCE dolce di PASQUA con lievito di birra, semplice e buonissimo, perfetto per la colazione, ottimo a merenda, ricetta di Pasqua furbissima e golosa.

Oggi ho deciso di preparare un dolce di Pasqua diverso dal solito, partendo dalla versione classica napoletana ma rendendola molto più semplice e veloce 😄 Così è nato questo CASATIELLO VELOCE dolce di PASQUA, soffice, profumato e perfetto quando vuoi qualcosa di tradizionale ma senza perdere troppo tempo con preparazioni lunghe.

La cosa bella del CASATIELLO VELOCE dolce di PASQUA è che mantiene tutto il gusto della ricetta originale ma in versione più pratica: pochi passaggi, lievitazione gestibile e un risultato morbido e goloso, ideale sia per la colazione che per la merenda nei giorni di festa. Con meno sbattimenti e attese di 6 giorni.

Seguitemi in cucina oggi c’è il casatiello veloce dolce di Pasqua.

Ascolta la ricetta

DifficoltàMolto facile
CostoMolto economico
Tempo di preparazione1 Ora
Tempo di riposo12 Ore
Tempo di cottura50 Minuti
Porzioni6-8
Metodo di cotturaForno
CucinaItaliana
StagionalitàPasquaTutte le stagioni

Ingredienti

300 g farina (per impasti lievitati che usi di solito tipo Manitoba)

100 g farina (debole per dolci, quella che usi di solito)

70 ml latte

15 g lievito di birra fresco

100 g strutto (o 130 g di burro)

3 uova

scorza d’arancia

scorza di limone

1 cucchiaio liquore Strega

Mezzo cucchiaino liquore all’anice

1 pizzico cannella in polvere

120 g zucchero

1 albume

3 gocce succo di limone

125 g zucchero a velo

codette colorate (o zuccherini)

Strumenti

Passaggi

Sciogli il lievito nel latte e sistemalo nella ciotola della planetaria, aggiungi la farina debole, impasta e lascia riposare un’oretta poi aggiungi la farina forte, un pizzico di sale, le uova e impasta di nuovo.

Aggiungi lo strutto oppure il burro morbido a pezzetti, lo zucchero, impasta e fai riposare sul piano 2 ore coperto da un panno.

Aggiungi le scorze degli agrumi, il liquore Strega, l’anice e la cannella, impasta di nuovo.

Fai una palla e sistemala in uno stampo o in una teglia da 20 cm o 22 cm e fai lievitare fino al raddoppio all’incirca 6-8 ore.

Riscalda il forno a 180° ventilato, cuoci per 30 minuti poi abbassa la temperatura a 160° e continua per 20 minuti. In uno stampo da 22 cmi tempi si riducono perché il dolce è più basso.

Sforna e fai raffreddare. Monta l’albume con le gocce di limone e lo zucchero a velo, ricopri il dolce, aggiungi gli zuccherini colorati e fai rassodare.

Bon appétit
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